Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Puhastamis- <strong>ja</strong> desinfitseerimisplaan, mis sisaldab andmeid seadmete <strong>ja</strong> ruumide<br />
puhastamiseks ning desinfitseerimiseks rakendatavate meetmete <strong>ja</strong> kasutatavate ainete<br />
kohta<br />
Puhastamis- <strong>ja</strong> desinfitseerimisplaan sisaldab andmeid seadmete <strong>ja</strong> ruumide puhastamiseks<br />
ning desinfitseerimiseks rakendatavate meetmete <strong>ja</strong> kasutatavate ainete kohta. Plaani võiks<br />
soovitatavalt koostada ruumide kaupa, tabeli kujul ning selles kirjeldatakse järgmiste<br />
tööoperatsioonide teostamise viisi, kasutatavaid vahendeid <strong>ja</strong> sagedust:<br />
ruumide <strong>ja</strong> seadmete puhastamist <strong>ja</strong> desinfitseerimist,<br />
tööriiete pesemist,<br />
korduvkasutusega taara puhastamist.<br />
veokite puhastamist.<br />
NB! Puhastamisel <strong>ja</strong> desinfitseerimisel tuleb järgida puhastusvahendite toot<strong>ja</strong> koostatud<br />
kasutusjuhendit (Toiduseadus § 30). Puhastus- <strong>ja</strong> desinfitseerimisvahendeid ei tohi hoida alas,<br />
kus käideldakse toiduaineid (EÜ) nr 852/2004 <strong>II</strong> lisa, I ptk, 10. Puhastusvahendite <strong>ja</strong>oks võiks<br />
olla eraldi ruum toidukäitlemise ruumi kõrval või väiksema tootmise korral eraldi kapp.<br />
Puhastamis- <strong>ja</strong> desinfitseerimisplaani näide vt lisa 6.<br />
Kahjuritõrjeplaan<br />
Kahjuritõrjeplaan sisaldab andmeid kahjurite tõrjeks rakendatavate meetmete kohta.<br />
Tõrjeplaanis tuuakse väl<strong>ja</strong>: tõrjutavate kahjurite loetelu (nt putukad, närilised, linnud) <strong>ja</strong><br />
tõrjesagedus (nt vastavalt seire tulemustele), tõrjevahendite loetelu <strong>ja</strong> kontrolli teostamise<br />
viis. Ruumide plaanil näidatakse nummerdatult kahjuritõrje puurid/püünised/seirema<strong>ja</strong>kesed.<br />
Kahjurite ilmnemine märgitakse seirelehele. Kahjuritõrjeks võib kasutada üksnes neid<br />
vahendeid <strong>ja</strong> aineid ning ainult sel viisil, mis ei põhjusta toidu saastumist, ei halvenda selle<br />
omadusi ega ohusta inimese tervist. Järgida tuleb vahendi toot<strong>ja</strong> koostatud kasutusjuhendit<br />
(Toiduseadus § 30).<br />
Putukate püüdmiseks sobib kasutada nt elektrilisi kärbsepüüd<strong>ja</strong>id. Rippuvate liimpüüniste<br />
ülesseadmisel tuleb arvestada nende asukoha valikul sobivust konkreetsesse keskkonda <strong>ja</strong><br />
esteetilist väl<strong>ja</strong>nägemist.<br />
145
Change language