Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
P<strong>II</strong>MA KÄITLEMINE<br />
<strong>Piim</strong>a turustamine toor<strong>piima</strong>na<br />
Toor<strong>piima</strong> võib <strong>piima</strong>tootmisfarmist turustada kolmel viisil:<br />
väikeses koguses <strong>piima</strong>tootmisfarmist otse tarbi<strong>ja</strong>le,<br />
olenemata kogusest, otse tarbi<strong>ja</strong>le või <strong>ja</strong>ekaubandusettevõt<strong>ja</strong>le,<br />
toor<strong>piima</strong> kokkuost<strong>ja</strong>le või töötle<strong>ja</strong>le.<br />
Toor<strong>piima</strong> käitlemise hügieeninõuded on sätestatud PõM määruses nr. 71 “Toor<strong>piima</strong> käitlemise<br />
hügieeninõuded”. Olenevalt <strong>piima</strong> kogusest <strong>ja</strong> müügikohast on toor<strong>piima</strong>le <strong>ja</strong> selle<br />
kontrollile kehtestatud erinevad nõuded, vt VTA kokkuvõtet toor<strong>piima</strong> turustamise kohta.<br />
Väikeses koguses otse tarbi<strong>ja</strong>le turustamiseks mõeldud toor<strong>piima</strong> käitlemine<br />
Toor<strong>piima</strong> väike kogus, mida otse tarbi<strong>ja</strong>le võib turustada:<br />
lehma toorpiim – kuni 100 kg päevas või kuni 700 kg nädalas;<br />
kitse toorpiim – kuni 20 kg päevas;<br />
ute toorpiim – kuni 10 kg päevas.<br />
Taolise turustamisviisi puhul on toor<strong>piima</strong>le esitatavad nõuded järgmised <strong>ja</strong> nende nõuete<br />
täitmise eest vastutab <strong>piima</strong> toot<strong>ja</strong>:<br />
toorpiim peab pärinema kliiniliselt tervelt loomalt ning kar<strong>ja</strong>st <strong>ja</strong> piirkonnast, mille<br />
kohta ei ole loomataudi ega selle kahtluse tõttu kehtestatud liikumise piirangut,<br />
toorpiim peab pärinema kar<strong>ja</strong>st, mis on tunnistatud brutselloosi- <strong>ja</strong><br />
tuberkuloosivabaks, või loomalt kellel pole avastatud brutselloosi <strong>ja</strong> tuberkuloosi,<br />
toorpiim peab pärinema loomalt, kellele ei ole manustatud ravimeid ega teisi<br />
veterinaarpreparaate, mille keeluaeg kestab, <strong>ja</strong>/või kellele ei ole manustatud<br />
keelatud aineid ega tooteid,<br />
ei ole va<strong>ja</strong> teha seadusandlusest tulenevalt täiendavaid <strong>piima</strong>proove toor<strong>piima</strong><br />
kvaliteedi tõendamiseks.<br />
Toor<strong>piima</strong> turustamine otse tarbi<strong>ja</strong>le või <strong>ja</strong>ekaubandusettevõt<strong>ja</strong>le<br />
Selline toor<strong>piima</strong> müük võib toimuda otse tarbi<strong>ja</strong>le <strong>piima</strong>farmist kaugemal: turul, tänaval,<br />
laadal, toor<strong>piima</strong>automaatides jm. Toor<strong>piima</strong> võib müüa samadel alustel ka<br />
162
Change language