Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
P<strong>II</strong>MA MAHETÖÖTLEMISE NÕUDED<br />
Mahetöötlemisega tegelemiseks peab ettevõte olema kas tunnustatud või teavitatud<br />
(eraelamus toidu valmistamisega tegelev ettevõte) toiduseaduse alusel ning lisaks<br />
tunnustatud mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse seaduse alusel.<br />
Mahetöötlemisettevõte peab järgima kõiki vastava toidu tootmisega seotud õigusaktide<br />
nõudeid. Nendele lisanduvad mahetootmisega seotud nõuded.<br />
Mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku töötlemise nõuded käivad eelkõige mahetoote koostis<strong>osa</strong>de kohta<br />
ning reguleerivad arvestuse pidamist <strong>ja</strong> märgistamist, et tagada mahetoote jälgitavus.<br />
Töötlemismeetodid (v.a ioniseeriva kiirguse kasutamise keeld) ei erine tavatöötlemisest. Küll<br />
aga võib nende valikut mõjutada lubatud lisa- <strong>ja</strong> abiainete piiratud nimekiri.<br />
Tunnustatud mahetöötlemisettevõte saab oma toodangul viidata mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusele.<br />
Mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusele viitamine on mõistete „mahe” <strong>ja</strong> „öko” kas eraldi või<br />
kombineerituna või nende sõnade tuletiste („mahe-” <strong>ja</strong> „öko-”) kasutamine:<br />
toidu nimetuses, pakendil. Viiteks loetakse mistahes märget toote pakendil, sh ka<br />
nt ainult toote koostis<strong>osa</strong>de loetelus märgitud sõna „mahekohupiim“,<br />
äridokumentides (saatelehed, arved jm),<br />
reklaamides,<br />
ettevõtte nimes.<br />
Käesoleva peatüki koostamisel on kasutatud VTA juhendmater<strong>ja</strong>lil Mahetoodete ettevalmistamise<br />
nõuded. Toitlustusettevõttes mahetoodete ettevalmistamise nõuded. Tunnustamise<br />
taotluse <strong>ja</strong> sellega kaasnevate dokumentide täitmise juhendit vt VTA veebilehelt Ettevõtte<br />
tunnustamise dokumentatsiooni koostamise juhend.<br />
149
Change language