Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ületab harva 100 PMÜ nisa kohta. Siit järeldub, et need mikroobid, erinevalt mikrokokkidest,<br />
ei jää suures <strong>osa</strong>s nisa pinnal ellu, kuigi nende arvukus allapanus võib olla suur.<br />
Nisa pindadel leiduvad aeroobsed termoresistentsed pulgakujulised mikroorganismid<br />
kuuluvad peaaegu kõik perekonda Bacillus. Sõltuvalt keskkonnatingimustest võib spooride<br />
arv varieeruda 10 2 –10 5 nisa kohta. Peamised liigid on B. licheniformis, B. subtilis <strong>ja</strong><br />
B. pumilis. Harvem esinevad B. cereus, B. firmus ning B. circulans. Aeroobsete spooride arv<br />
erinevatel loomadel võib olla vahemikus 1−590 PMÜ/ml. Võrreldes talvega on suvekuudel<br />
<strong>piima</strong>s esinevate spooride arvukus väiksem.<br />
Mastiiti tekitavad bakterid<br />
Eristatakse kahte tüüpi mastiiti: kliiniline <strong>ja</strong> subkliiniline. Esimesel juhul on haigustunnused<br />
väliselt nähtavad, teisel juhul jäävad need var<strong>ja</strong>tuks. Mõlemal korral somaatiliste rakkude arv<br />
toor<strong>piima</strong>s tõuseb. Somaatiliste rakkude puhul on tegu peamiselt leukotsüütidega ning nende<br />
arvukuse tõus viitab udarapõletikule. Leukotsüüdid on nö immuunvastus mikroobsele<br />
infektsioonile, mis püüavad põletikku alla suruda. On leitud, et kui somaatiliste rakkude<br />
sisaldus toor<strong>piima</strong>s tõuseb 850 000 rakuni milliliitris, siis vabade rasvhapete sisaldus tõuseb<br />
kolme ning kaseiini kadu kahe kordseks, võrreldes tavapärase somaatiliste rakkude<br />
sisaldusega (
Change language