Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
pakenditarni<strong>ja</strong>id, kes väl<strong>ja</strong>stavad oma toodete kohta nõuetele vastavust kinnitavad<br />
sertifikaadid. Pakendmater<strong>ja</strong>li sobivuses tuleb veenduda enne kasutamist.<br />
Mater<strong>ja</strong>lid peavad toitu piisavalt kaitsma. Kaaluda tuleb pakendi tootmisel kasutatavate<br />
trükitintide kasutamist, et välistada kahjulike ainete migreerumist pakendimater<strong>ja</strong>lilt toidusse.<br />
Toiduga kokkupuutes oleva mater<strong>ja</strong>li kohta leiab infot VTA koduleheküljelt.<br />
Pakendamismater<strong>ja</strong>lide vastuvõtmisel tuleb mater<strong>ja</strong>le visuaalselt kontrollida (vigastused,<br />
saastumine, partii märgistus).<br />
2. Pakendamismater<strong>ja</strong>le tuleb hoida kaitstuna saastumisriski eest.<br />
Mater<strong>ja</strong>le tuleb säilitada puhtas, kuivas, tolmuvabas ruumis, kus võimalik,<br />
tootmisalast ning efektiivselt kaitstuna kahjuritega saastumise eest.<br />
eemal<br />
Väikeettevõtetes tuleb kõne alla mater<strong>ja</strong>li säilitamine töötlemisruumi kindlaks määratud alal,<br />
kui ei ole toote saastumise riski või pakendamismater<strong>ja</strong>li kahjustamise ohtu.<br />
Pakendamise <strong>ja</strong> pakkemater<strong>ja</strong>lid tuleb transportida ettevõttesse kaetuna.<br />
3. Pakendamis- <strong>ja</strong> pakkimistoimingud tuleb teostada nii, et oleks välditud toodete<br />
saastumine. Kui on as<strong>ja</strong>kohane <strong>ja</strong> eriti metallkarpide või klaaspurkide korral tuleb<br />
tagada, et pakendid oleksid terved <strong>ja</strong> puhtad.<br />
Esmase pakendamise ala õhuga varustamine peab olema vaba tolmust, gaasidest <strong>ja</strong> aurust.<br />
Kui on tõsine saastumise risk ettevõtte keskkonnast , peab pakendamine toimuma eraldi<br />
ruumis. Kui pakendatavat toodet võib kahjustada (ohutust/kvaliteeti) temperatuuri tõus,<br />
tuleks kaaluda pakendamise <strong>ja</strong> pakkimise alal temperatuuri kontrollimist.<br />
Pakkimisoperatsioonid peaksid võimaluse korral toimuma villimisalalt eemal.<br />
HACCP ohuanalüüsil tuleb hinnata pakendi konstruktsiooni <strong>ja</strong> puhtusenõudeid.<br />
4. Toiduainete korduvkasutatavad pakendamis- <strong>ja</strong> pakkimismater<strong>ja</strong>lid peavad olema<br />
kergesti puhastatavad <strong>ja</strong> va<strong>ja</strong>duse korral desinfitseeritavad.<br />
220
Change language