Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kahjuritõrjeplaan .................................................................................................................................. 145<br />
Toidujäätmete, toiduks mittekasutatavate kõrvalsaaduste <strong>ja</strong> muude jäätmete kogumise,<br />
äravedamise <strong>ja</strong> kahjutustamise plaan, mis sisaldab andmeid nende kogumiseks,<br />
äravedamiseks <strong>ja</strong> kahjutustamiseks rakendatavate meetmete kohta .................................................. 146<br />
Toiduga kokkupuutuvate tööta<strong>ja</strong>te toiduhügeenikoolituse kava .......................................................... 146<br />
Andmed toidu veoks kasutatavate veokite kohta ning veokite <strong>ja</strong> korduvkasutusega<br />
veopakendite puhastamise korraldamise kirjeldus ............................................................................. 147<br />
ETTEVÕTTE TUNNUSTAMISE OTSUSTAMINE .................................................. 148<br />
Tunnustamise otsuse kehtivuse peatamine, kehtetuks tunnistamine või muutmine .............................. 148<br />
P<strong>II</strong>MA MAHETÖÖTLEMISE NÕUDED .................................................................. 149<br />
Õigusaktid .................................................................................................................................................... 150<br />
Töötlemisettevõtte tunnustamine mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse seaduse alusel ................................................. 150<br />
Mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku töötlemise (ettevalmistamise) nõuded .............................................................. 152<br />
Koostis .................................................................................................................................................. 153<br />
Segunemise <strong>ja</strong> saastumise vältimine .................................................................................................... 154<br />
Töötlemine ........................................................................................................................................... 155<br />
Arvestuse pidamine .............................................................................................................................. 156<br />
Mahetoote märgistus ............................................................................................................................ 158<br />
Euroopa Liidu mahelogo ...................................................................................................................... 158<br />
Järelevalveasutuse kood ....................................................................................................................... 159<br />
Päritolutähis .......................................................................................................................................... 159<br />
Eesti riiklik ökomärk ............................................................................................................................ 160<br />
Mahetoorainet sisaldava tavatoote märgistus ....................................................................................... 160<br />
P<strong>II</strong>MA KÄITLEMINE ................................................................................................................................ 162<br />
<strong>Piim</strong>a turustamine toor<strong>piima</strong>na .................................................................................................................. 162<br />
Toiduhügieeni nõuded <strong>piima</strong>toodete valmistamisel .................................................................................. 165<br />
<strong>Piim</strong>a vastuvõtmine .............................................................................................................................. 165<br />
<strong>Piim</strong>a säilitamine .................................................................................................................................. 166<br />
Kuumtöötlemine ................................................................................................................................... 167<br />
Pakendamine, pakkimine <strong>ja</strong> märgistamine ........................................................................................... 168<br />
Mikrobioloogilised nõuded <strong>piima</strong>toodetele .......................................................................................... 169<br />
HACCP põhimõtete <strong>ja</strong> hea hügieenitava rakendamine <strong>piima</strong>toodete valmistamisel ............................. 170<br />
Enesekontrollisüsteem .......................................................................................................................... 170<br />
HACCP süsteem ................................................................................................................................... 174<br />
HACCP süsteemi väl<strong>ja</strong>töötamine <strong>ja</strong> juurutamine ................................................................................. 175<br />
Töörühma moodustamine ..................................................................................................................... 176<br />
8
Change language