Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>ja</strong>ekaubandusettevõt<strong>ja</strong>le, kes turustab selle oma Eestis asuvast <strong>ja</strong>ekaubandusettevõttest otse<br />
tarbi<strong>ja</strong>le. Jaekaubandusettevõtteks loetakse ka toitlustusettevõte, sealhulgas ettevõte või<br />
asutus, nagu näiteks kool või lasteaed, kus tegeletakse muu hulgas ka toitlustamisega.<br />
Sotsiaalministri 15. <strong>ja</strong>anuari 2008.a määrus nr 8 „Tervisekaitsenõuded toitlustamisele<br />
koolieelses lasteasutuses <strong>ja</strong> koolis“ § 5 lõige 5 alusel tohib lasteasutuses anda lapsele joogiks<br />
pastöriseeritud <strong>piima</strong>. Toor<strong>piima</strong> võib lasteasutuses kasutada üksnes kuumtöödelduna.<br />
Toor<strong>piima</strong> turustamisel <strong>piima</strong>tootmisfarmist kaugemal peab käitle<strong>ja</strong> omama volitatud<br />
veterinaararsti poolt väl<strong>ja</strong>statud kehtivat veterinaartõendit 8P (vt lisa 9). Veterinaartõend on<br />
kinnitus, et toorpiim pärineb tervest kar<strong>ja</strong>st, tervelt loomalt ning piirkonnast, mille kohta ei<br />
ole loomataudi esinemise ega kahtluse tõttu kehtestatud piiranguid. Veterinaartõendile<br />
kantakse laboratoorsete analüüside tulemused ning müügikoht.<br />
Toor<strong>piima</strong> veterinaartõend on kehtiv Eesti Vabariigis. Toor<strong>piima</strong> veterinaartõend väl<strong>ja</strong>statakse<br />
volitatud veterinaararsti poolt kehtivusa<strong>ja</strong>ga kuni kuus kuud (va<strong>ja</strong>dusel tihedamini).<br />
Toor<strong>piima</strong> turustamisel otse tarbi<strong>ja</strong>le või <strong>ja</strong>ekaubandusettevõttele väl<strong>ja</strong>spool <strong>piima</strong>tootmisettevõtet,<br />
võtab toor<strong>piima</strong>st proove <strong>ja</strong> arvestab uuringutulemuste alusel geomeetrilist keskmist<br />
toor<strong>piima</strong> toot<strong>ja</strong>. Juhul kui toor<strong>piima</strong> otseturusta<strong>ja</strong> turustab toor<strong>piima</strong> ka <strong>piima</strong>tööstusele<br />
siis saab ta <strong>osa</strong> analüüside tulemused <strong>piima</strong>tööstusest <strong>ja</strong> nende analüüside <strong>osa</strong>s korduvat<br />
tõendust <strong>piima</strong>toot<strong>ja</strong> volitatud arstile esitama ei pea (topelt tõendust ei nõuta). Toor<strong>piima</strong><br />
toot<strong>ja</strong> tõendab volitatud veterinaararstile, et toorpiim on uuritud nõutud sagedusega <strong>ja</strong><br />
analüüside tulemused vastavad toor<strong>piima</strong> veterinaartõendi väl<strong>ja</strong>stamise hetkel nõuetele.<br />
Toor<strong>piima</strong> veterinaartõend väl<strong>ja</strong>statakse igale turustuskohale eraldi <strong>ja</strong> tõendi väl<strong>ja</strong>stamine on<br />
<strong>piima</strong>toot<strong>ja</strong>le tasuta.<br />
Toor<strong>piima</strong> otseturusta<strong>ja</strong>l on võimalus kasutada laboratooriumisse proovide saatmisel oma<br />
asukohajärgse maakonna veterinaarkeskuse abi.<br />
Juhul kui otseturustatava toor<strong>piima</strong> toot<strong>ja</strong> toob <strong>piima</strong>proovi <strong>ja</strong> proovi saatmise kaaskir<strong>ja</strong><br />
veterinaarkeskuse poolt määratud a<strong>ja</strong>l maakonna veterinaarkeskusesse, vahendab maakonna<br />
veterinaarkeskus toodu laboratooriumile, kuhu tavapäraselt maakonna veterinaarkeskus<br />
<strong>piima</strong>proove saadab. <strong>Piim</strong>aproovide säilitamine <strong>ja</strong> vedu toimub Veterinaar- <strong>ja</strong> Toiduameti<br />
poolt EVS-EN ISO 707:2008 standardi <strong>ja</strong> Eesti Vabariigi määruse „Järelevalve käigus<br />
kontrollproovide võtmise <strong>ja</strong> analüüsimise korra kinnitamine“ kohaselt. <strong>Piim</strong>atoot<strong>ja</strong> poolt<br />
veterinaarkeskusesse toodud otseturustatava toor<strong>piima</strong> <strong>piima</strong>proovide vahendamisel<br />
163
Change language