Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Abiks väikekäitlejale II osa. Piim ja piima töötlemine - Maheklubi
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Töötlemine<br />
Kui samas ettevõttes valmistatakse mahe- <strong>ja</strong> mittemahetooteid, siis tuleb seda teha a<strong>ja</strong>liselt<br />
või ruumiliselt lahus, et vältida mahe- <strong>ja</strong> mittemahetoodete segiminekut või mahetoodete<br />
saastumist. Enamasti tehakse ettevõtetes mahe- <strong>ja</strong> tavatoodangut eri aegadel. Nii näiteks võib<br />
mahetoodangut valmistada ühel konkreetsel päeval või siis alustada tööpäeva mahetoodangu<br />
valmistamisega. Kui nt ettevõttes valmistatakse mahe<strong>piima</strong>st jogurtit, millest tehakse nii<br />
mahelisandiga mahetoodet kui ka tavalisandiga tavatoodet, siis tuleks samuti mahelisandiga<br />
toote valmistamine enne ära teha <strong>ja</strong> siis alustada tavalisandiga toote valmistamist.<br />
Pärast mittemahetoodangu valmistamist tuleb kõik pinnad hoolikalt puhastada <strong>ja</strong> puhastamine<br />
kir<strong>ja</strong>likult fikseerida. Seadmete <strong>ja</strong> nõude puhtust kontrollitakse enne mahetoodete töötlemise<br />
alustamist. Töötle<strong>ja</strong> peab rakendama kõiki ettevaatusabinõusid, et vältida lubamatute ainete <strong>ja</strong><br />
toodetega saastumise ohtu.<br />
Ladustamisel peab olema tagatud partiide identifitseerimine (nt kuupäevaga) ning tuleb ära<br />
hoida toodete segiminek või saastumine toodete <strong>ja</strong>/või ainetega, mis ei vasta<br />
mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku tootmise eeskir<strong>ja</strong>dele. Mahetooted peavad olema igal a<strong>ja</strong>l selgelt<br />
identifitseeritavad.<br />
Mahetoodete <strong>ja</strong>oks võiksid olla eraldi laoruumid või selgesti märgistatud <strong>osa</strong>d laoruumis või<br />
eraldatakse mahetoodete <strong>ja</strong> tavatoodete ladustamine a<strong>ja</strong>liselt.<br />
Toodete transpordil peavad tooted olema as<strong>ja</strong>kohastes pakendites, konteinerites või<br />
sõidukites, mis on suletud viisil, mis ei võimalda märgistust muutmata või rikkumata<br />
asendada sisu teise tootega, ning on varustatud nõuetekohase etiketiga.<br />
Transportimise a<strong>ja</strong>l peab olema välistatud mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslike <strong>ja</strong> tavatoodete omavahel<br />
segunemine.<br />
Toodete vastuvõtmisel teistest üksustest või ettevõtetest kontrollitakse pakendite <strong>ja</strong><br />
konteinerite suletust. Tootel peab olema nõuetekohane etikett, millele on märgitud:<br />
a) toot<strong>ja</strong> või valmista<strong>ja</strong> nimi <strong>ja</strong> aadress või toote omaniku või müü<strong>ja</strong> nimi <strong>ja</strong> aadress<br />
(kui erineb valmista<strong>ja</strong> omast),<br />
b) toote nimetus <strong>ja</strong> viide mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusele (nt mahejogurt),<br />
155
Change language