manual para estudiantes de medicina - Escuela de Enfermería

Manual AIEPI para estudiantes de Medicina 131
Se citan varios ejemplos en el cuadro de RECOMENDACIONES y en los Anexos del Cuadro de
Procedimientos con la rotulación CONSEJOS PARA AUMENTAR LA DENSIDAD ENERGETICA DE
LAS PREPARACIONES y SUGERENCIAS DE ALIMENTOS ENTRE COMIDAS
4.2 NIÑO DE 2 AÑOS O MÁS
Este período es una etapa importante para la maduración y desarrollo del niño, y la misma debe
estar respaldada con una alimentación que cubra todas las necesidades del mismo. A esta edad ya
suelen estar bien integrados a las comidas familiares. Es necesario lograr los hábitos alimentarios
correctos, tratar de establecer horarios de comida y habituar al niño a variar el sabor de lo que come.
Los niños de esta edad deben consumir varios de los alimentos de la familia en tres comidas diarias.
Además deben consumir otras dos comidas diarias. Pueden ser alimentos de la familia u otros, pero
deben ser nutritivos y adecuados para dar entre las comidas.
APORTE DE HIERRO
En secciones anteriores usted ya aprendió a identificar los niños que necesitaban prevención o
tratamiento con medicamentos o alimentos que contengan hierro. La carencia nutricional más común
en la población infantil de nuestro país es la de hierro.
En 1986, estudios poblacionales como los del CESNI, registraron entre el 25 y 50% de anemia en
niños de 8 a 24 meses, en Argentina.
ALIMENTOS RICOS EN HIERRO
o Carnes: vaca, pollo,
pescado, cordero
o Vísceras: hígado, riñón
o Embutidos: morcilla
ABSORCIÓN DE HIERRO
o INHIBIDORES: té, mate, café
o FACILITADORES: Frutas
(naranja, mandarina, pomelo,
kiwi) y Verduras (tomate,
papa, batata, repollo, coliflor)
• Dar el pecho respetar las comidas.
• Ofrecerle 3 comidas diarias de lo mismo que se sirve
a la familia, respetando los horarios.
• 2 veces al día darle también alimentos nutritivos
entre las comidas:
• Frutas de estación
• Postres de leche (flan, arroz con leche, etc)
• Yogurt, queso u otros.
• Darle leche dos veces por día.
La deficiencia de hierro se relaciona con el desarrollo
intelectual presente y futuro. Según el nivel de carencia, se
puede afectar la inmunidad, la capacidad y resistencia física
y la función intestinal de la absorción de los hidratos de
carbono. Se produce la deficiencia por la inadecuada ingesta
del niño en relación a los elevados requerimientos de su
organismo. Por dicho motivo se efectúan tratamiento de
prevención para la anemia, en base a aportes de gotas de
sulfato ferroso, y cuando el niño comience a consumir otros
alimentos se estimulará el consumo de alimentos ricos en
hierro (vea cuadro del área izquierda). Si después del año y
medio de vida no es posible satisfacer a través de la
alimentación los aportes de hierro o si hay dudas sobre esto,
se deberá administrar diariamente hierro en gotas, lejos de la
comida y preferiblemente con una fruta. Para las
indicaciones de sulfato ferroso refiérase a la sección de
Medicamentos de administración oral del Cuadro de
Procedimientos del fascículo anexo.