Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

Etwa 80% der Männer und 76% der Frauen überschreiten den Richtwert für die
Fettzufuhr. Abhängig von der Altersgruppe liegt der Anteil der Männer, die den
Richtwert überschreiten, bei 75-81%, wobei der höchste Anteil bei den 35-50-
Jährigen liegt. Bei den Frauen zeigt sich ein ähnliches Bild. Der Anteil der Frauen
oberhalb des Richtwertes liegt zwischen 67% und 79% abhängig von der
Altersgruppe. Ähnlich wie bei den Männern überschreiten 35-50-jährige Frauen am
häufigsten den Richtwert.
Alter (Jahre)
65-80
51-64
35-50
25-34
19-24
14-18
D-A-CH-
Referenzwerte
50 100 150 200
102
%
Männer Frauen
Cholesterin
Abb. 5.10: Median der Zufuhr an Cholesterin in % der D-A-CH-Referenzwerte
In Bezug auf die Zufuhr an Cholesterin überschreiten Männer in allen Altersgruppen
den Richtwert von 300 mg/Tag (Abb. 5.10 und Anhang Tab. A. 31). Im Gegensatz zu
den Männern liegt bei den Frauen die Zufuhr an Cholesterin in allen Altersgruppen
unterhalb des Richtwertes.
Etwa 64% der Männer und 34% der Frauen überschreiten den Richtwert für
Cholesterin. Der Anteil der Personen mit einer Cholesterinzufuhr oberhalb des
Richtwertes ist bei den über 50-Jährigen niedriger als bei den unter 50-Jährigen. In
den meisten Altersgruppen ist der Anteil der Personen oberhalb des Richtwertes bei
den Männern fast doppelt so hoch wie bei den Frauen.