237 Tab. A. 26: Zufuhr von Kohlenhydraten (g/Tag) in verschiedenen Altersgruppen für Männer und Frauen Zufuhr Kohlenhydrate (g/Tag) n MW SE P5 P10 P25 P50 P75 P90 P95 Männer 7093 289,2 1,35 144,9 169,3 211,6 270,2 343,7 435,7 494,4 14-18 712 355,0 4,94 182,0 205,7 266,8 339,7 417,8 525,4 599,9 19-24 510 330,8 5,98 147,8 184,4 235,8 301,3 399,3 503,4 590,2 25-34 690 317,6 5,15 160,8 185,6 227,0 292,5 377,1 470,7 550,4 35-50 2079 293,9 2,31 150,5 176,5 221,2 280,7 348,0 433,7 489,0 51-64 1633 262,4 2,30 137,2 159,4 196,0 247,0 316,4 385,7 429,4 65-80 1469 240,6 1,98 132,0 154,0 189,2 230,8 281,1 343,9 374,0 Frauen 8278 231,0 0,90 123,0 142,1 175,9 220,2 272,5 329,6 376,3 14-18 700 273,5 4,01 135,0 155,9 194,2 255,6 330,1 420,7 469,7 19-24 510 251,8 3,94 128,2 157,1 194,3 239,3 294,1 359,6 402,9 25-34 972 251,0 2,86 140,2 157,5 190,1 236,2 296,0 351,1 406,8 35-50 2694 231,1 1,56 119,6 140,3 176,9 220,4 274,2 335,9 375,9 51-64 1840 217,3 1,64 121,3 136,8 167,6 209,6 256,1 303,5 333,7 65-80 1562 209,4 1,61 119,1 134,3 162,9 202,3 248,0 293,1 319,7
238 Tab. A. 27: Zufuhr von Kohlenhydraten (% der Energie) und Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwerten in verschiedenen Altersgruppen für Männer und Frauen Zufuhr Kohlenhydrate (% der Energie) n MW SE P5 P10 P25 P50 P75 P90 P95 D-A-CH (% der Energie) Personen (%) unterhalb Referenzwert Männer 7093 45,5 0,09 32,9 35,6 40,2 45,3 50,5 55,5 58,7 50 72,8 14-18 712 49,9 0,27 37,4 40,9 45,3 49,9 55,1 59,3 61,5 50 50,4 19-24 510 46,7 0,35 34,8 36,8 41,5 46,2 51,6 56,8 60,4 50 68,2 25-34 690 46,1 0,29 34,4 36,9 40,8 45,9 50,5 55,6 59,4 50 72,4 35-50 2079 45,1 0,17 32,0 35,3 40,0 45,0 50,2 55,3 58,0 50 73,9 51-64 1633 44,4 0,19 32,4 34,9 39,3 44,4 49,2 54,0 57,2 50 78,3 65-80 1469 44,6 0,20 32,3 35,1 39,1 44,1 49,7 54,6 57,0 50 76,2 Frauen 8278 48,9 0,08 36,5 39,6 44,0 48,9 53,9 58,4 61,1 50 56,2 14-18 700 52,9 0,28 41,2 43,9 48,1 52,3 57,2 61,8 65,5 50 34,5 19-24 510 51,3 0,34 37,9 41,7 46,3 51,5 56,1 61,0 64,3 50 42,1 25-34 972 50,0 0,23 38,8 40,9 45,0 50,0 54,8 59,3 61,8 50 49,5 35-50 2694 48,0 0,14 35,7 38,9 43,4 47,9 52,6 57,3 60,1 50 61,1 51-64 1840 47,7 0,18 35,4 38,1 43,0 47,6 52,5 57,2 59,6 50 62,5 65-80 1562 48,5 0,18 36,1 39,8 43,8 48,5 53,6 57,8 60,0 50 59,6
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Nationale Verzehrs Studie II Ergebn
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4.1.1. Brot und Getreideerzeugnisse
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Abkürzungsverzeichnis Abb Abbildun
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Tab. 4.3 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.31: Durchschnittlicher Verze
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Abb. 4.5: Verzehr von Wurstwaren un
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Abb. 5.3: Hauptquellen für Kohlenh
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Abb. 5.53: Anzahl der Teilnehmer di
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Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal/Tag
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Tab. A. 48: Zufuhr von Calcium (mg/
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Das NVS - Team Simone Bell BLS-Team
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Vitamine � Bei den meisten Vitami
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1. Einleitung Aufgabe der Nationale
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2.3. Region/Bundesländer Die regio
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Tab. 2.2: Familienstand der Diet-Hi
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höchstem Schulabschluss über die
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2.10. Einkommen Beim Einkommen wurd
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Tab. 2.11: Prozentuale Verteilung d
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Insgesamt sind in den anderen Bewer
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% 50 40 30 20 10 0 noch Schüler oh
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Rauchen Daten zum Rauchverhalten we
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eispielsweise „Blattspinat gegart
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Bildungskategorien: Schüler, Haupt
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die Nährstofferhaltungsfaktoren ü
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4. Lebensmittelverzehr der bundesde
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14-18 Jahre in die nächste Altersg
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Tab. 4.5 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.9: Durchschnittlicher Verzeh
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4.1.5. Nüsse und Samen Botanisch g
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Bei beiden Geschlechtern zeigt sich
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Männer verzehren in jungen Jahren
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Verzehrserhebungen, da Gerichte, in
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Verzehr von Fleisch, Wurstwaren und
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Tab. 4.29: Durchschnittlicher Verze
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Tab. 4.35: Durchschnittlicher Verze
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Tab. 4.39: Durchschnittlicher Verze
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Tab. 4.43: Durchschnittlicher Verze
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Alkoholische Getränke Bei alkoholi
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4.1.16. Sonstiges Einige Lebensmitt
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Obst und Obsterzeugnisse Analog zum
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Fleisch, Wurstwaren und Obere Mitte
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Süßwaren gesamt (g/Tag) 60 50 40
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wie bei den alkoholfreien Getränke
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Bier (g/Tag) Untere Schicht Untere
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4.3. Regionale Unterschiede im Lebe
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Getreide und Getreideerzeugnisse Be
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Fette Die Teilnehmer aus den neuen
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Milch und Milchmischgetränke (g/Ta
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Auffällig ist dabei, dass in den n
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Fisch, Fischerzeugnisse und Krusten
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Limonaden (g/Tag) Limonaden (g/Tag)
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Alkoholische Getränke Frauen und M
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4.4. Saisonale Veränderungen im Le
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Süßigkeiten, Speiseeis, Knabberar
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Der Sommer 2006 war sehr heiß. Ein
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Getränke, alkoholisch (g/Tag) (Mä
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Frauen mit zunehmendem Alter ab. Di
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5.2. Kohlenhydrate und Ballaststoff
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Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwe
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5.3. Fett und Cholesterin Auch die
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Abb. 5.8: Hauptquellen für Cholest
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5.4. Proteine Proteine können aus
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5.5. Alkohol Alkohol übt im mensch
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5.6. Vitamine 5.6.1. Vitamin A In t
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5.6.2. Vitamin D Zu den Calciferole
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5.6.3. Vitamin E Mit dem Begriff Vi
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5.6.1. Vitamin B1 Die Wirkform von
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5.6.2. Vitamin B2 Die biologisch ak
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5.6.3. Niacin Der Begriff Niacin um
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5.6.4. Vitamin B6 Unter der Bezeich
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5.6.5. Folsäure Folsäure ist die
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5.6.6. Vitamin B12 Als Vitamin B12
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5.6.7. Vitamin C Unter Vitamin C we
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5.7. Mineralstoffe und Spurenelemen
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5.7.2. Kalium Aufnahme nach Geschle
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5.7.3. Calcium Aufnahme nach Geschl
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5.7.4. Magnesium Aufnahme nach Gesc
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5.7.5. Eisen Aufnahme nach Geschlec
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5.7.6. Jod Aufnahme nach Geschlecht
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Gerichte Fisch Gerichte Gemüse Gem
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5.7.7. Zink Aufnahme nach Geschlech
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5.8. Nährstoffzufuhr über Supplem
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5.8.2. Vitamin D Vitamin D wird von
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5.8.4. Vitamin B1 Vitamin B1 wird v
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5.8.6. Niacin Niacin (Niacin-Äquiv
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5.8.8. Folsäure Folsäure wird von
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5.8.10. Vitamin C Vitamin C ist das
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5.8.12. Magnesium Magnesium ist der
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5.8.14. Jod Jod wird von 177 Männe
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5.9. Vergleich der Nährstoffzufuhr
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Befragten. Nur 0,8% der Teilnehmer
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Lebensmittelverzehr und Schichtinde
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Männer aus Rheinland-Pfalz und aus
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nach Alter und Geschlecht (D-A-CH-R
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Mineralstoffe Die Referenzwerte fü
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Supplemente Bei den Personen, die S
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Anhang Tab. A. 1: Altersgruppe der
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Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
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Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
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Tab. A.3: Lebensmittelverzehr (g/Ta
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Tab. A. 4: Lebensmittelverzehr (g/T
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Tab. A. 4: Lebensmittelverzehr (g/T
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- Seite 259 und 260: Tab. A. 23: Lebensmittelverzehr (g/
- Seite 261 und 262: Tab. A. 24: Lebensmittelverzehr (g/
- Seite 263: 236 Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal
- Seite 267 und 268: 240 Tab. A. 29: Zufuhr von Fett (g/
- Seite 269 und 270: 242 Tab. A. 31: Zufuhr von Choleste
- Seite 271 und 272: 244 Tab. A. 33: Zufuhr von Alkohol
- Seite 273 und 274: 246 Tab. A. 35: Zufuhr von Retinol
- Seite 275 und 276: 248 Tab. A. 37: Zufuhr von Vitamin
- Seite 277 und 278: 250 Tab. A. 39: Zufuhr von Vitamin
- Seite 279 und 280: 252 Tab. A. 41: Zufuhr von Niacin (
- Seite 281 und 282: 254 Tab. A. 43: Zufuhr von Folat-Ä
- Seite 283 und 284: 256 Tab. A. 45: Zufuhr von Vitamin
- Seite 285 und 286: 258 Tab. A. 47: Zufuhr von Kalium (
- Seite 287 und 288: 260 Tab. A. 49: Zufuhr von Magnesiu
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- Seite 293 und 294: 266 Tab. A. 55: Zufuhr von Vitamin-
- Seite 295 und 296: 268 Tab. A. 57: Zufuhr von Vitamin-
- Seite 297 und 298: 270 Tab. A. 59: Zufuhr von Niacin-S
- Seite 299 und 300: 272 Tab. A. 61: Zufuhr von Folsäur
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- Seite 303 und 304: 276 Tab. A. 65: Zufuhr von Magnesiu
- Seite 305 und 306: 278 Tab. A. 67: Zufuhr von Jod-Supp
- Seite 307: 280 Tab. A. 69: Anteil der Personen