Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

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25 20 15 % 10 5 0 NRW Bayern Baden-Württemberg Niedersachsen Hessen Rheinland-Pfalz Mikrozensus Diet History Stichprobe 16 Sachsen Berlin Schleswig-Holstein Brandenburg Thüringen Sachsen-Anhalt Meckl.-Vorpommern Hamburg Saarland Bremen Abb. 2.5: Vergleich Mikrozensus 2006 und Diet-History-Stichprobe nach Bundesländern Familienstand Im Vergleich zur Gesamtbevölkerung nahmen einerseits weniger ledige (3%) und verwitwete (1,6%) und andererseits mehr verheiratete Personen (4,1%) an dem Diet- History-Interview teil, als es der Verteilung in der Gesamtbevölkerung entsprechen würde (Abb. 2.6).
70 60 50 40 % 30 20 10 0 Mikrozensus Diet-History-Stichprobe Ledig Verheiratet Geschieden Verwitwet Abb. 2.6: Vergleich Mikrozensus 2006 und Diet-History-Stichprobe nach Familienstand Haushaltsgröße Der größte Unterschied bezüglich der Haushaltsgröße zwischen der Gesamtbevölkerung und der Diet-History-Stichprobe liegt mit 4,5% bei den 1- Personen-Haushalten (Abb. 2.7). In der Gesamtbevölkerung leben mehr Personen allein in einem Haushalt. Frauen und Männer aus 5- und mehr-Personen-Haushalten haben im Gegensatz dazu mehr teilgenommen (2,3%). Bei den anderen Haushaltsgrößen sind die Abweichungen mit maximal 1,7% nur gering. 17
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Bier (g/Tag) Untere Schicht Untere
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4.3. Regionale Unterschiede im Lebe
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Getreide und Getreideerzeugnisse Be
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Fette Die Teilnehmer aus den neuen
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Milch und Milchmischgetränke (g/Ta
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Auffällig ist dabei, dass in den n
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Fisch, Fischerzeugnisse und Krusten
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Limonaden (g/Tag) Limonaden (g/Tag)
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Alkoholische Getränke Frauen und M
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4.4. Saisonale Veränderungen im Le
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Süßigkeiten, Speiseeis, Knabberar
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Der Sommer 2006 war sehr heiß. Ein
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Getränke, alkoholisch (g/Tag) (Mä
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Frauen mit zunehmendem Alter ab. Di
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5.2. Kohlenhydrate und Ballaststoff
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Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwe
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5.3. Fett und Cholesterin Auch die
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Abb. 5.8: Hauptquellen für Cholest
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5.4. Proteine Proteine können aus
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5.5. Alkohol Alkohol übt im mensch
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5.6. Vitamine 5.6.1. Vitamin A In t
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5.6.2. Vitamin D Zu den Calciferole
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5.6.3. Vitamin E Mit dem Begriff Vi
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5.6.1. Vitamin B1 Die Wirkform von
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5.6.2. Vitamin B2 Die biologisch ak
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5.6.3. Niacin Der Begriff Niacin um
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5.6.4. Vitamin B6 Unter der Bezeich
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5.6.5. Folsäure Folsäure ist die
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5.6.6. Vitamin B12 Als Vitamin B12
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5.6.7. Vitamin C Unter Vitamin C we
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5.7. Mineralstoffe und Spurenelemen
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5.7.2. Kalium Aufnahme nach Geschle
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5.7.3. Calcium Aufnahme nach Geschl
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5.7.4. Magnesium Aufnahme nach Gesc
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5.7.5. Eisen Aufnahme nach Geschlec
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5.7.6. Jod Aufnahme nach Geschlecht
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Gerichte Fisch Gerichte Gemüse Gem
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5.7.7. Zink Aufnahme nach Geschlech
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5.8. Nährstoffzufuhr über Supplem
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5.8.2. Vitamin D Vitamin D wird von
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5.8.4. Vitamin B1 Vitamin B1 wird v
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5.8.6. Niacin Niacin (Niacin-Äquiv
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5.8.8. Folsäure Folsäure wird von
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5.8.10. Vitamin C Vitamin C ist das
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5.8.12. Magnesium Magnesium ist der
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5.8.14. Jod Jod wird von 177 Männe
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5.9. Vergleich der Nährstoffzufuhr
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Befragten. Nur 0,8% der Teilnehmer
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Lebensmittelverzehr und Schichtinde
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Männer aus Rheinland-Pfalz und aus
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nach Alter und Geschlecht (D-A-CH-R
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Mineralstoffe Die Referenzwerte fü
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Supplemente Bei den Personen, die S
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Anhang Tab. A. 1: Altersgruppe der
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Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
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Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
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Tab. A. 10: Lebensmittelverzehr (g/
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266 Tab. A. 55: Zufuhr von Vitamin-
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270 Tab. A. 59: Zufuhr von Niacin-S
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272 Tab. A. 61: Zufuhr von Folsäur
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