Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

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Tab. A.13: Lebensmittelverzehr (g/Tag) nach Bundesländern - Hessen (Fortsetzung) 212 Hessen Männer Frauen MW SE MW SE Süßwaren 54 2,07 48 1,63 - Süßigkeiten 21 1,35 21 1,19 Knabberartikel 9 0,77 6 0,57 Wasser 1170 39,60 1181 33,03 Kaffee und Tee (grün/schwarz) 593 23,20 456 15,83 Kräuter-, Früchtetee 127 12,12 322 21,30 Obstsäfte/Nektare 257 19,21 220 14,14 Limonaden 189 18,98 90 10,81 Bier 194 12,84 31 3,22 Wein, Sekt 51 4,55 44 6,12 Spirituosen 4 0,69 1 0,45 Sonstiges (z. B. Alkopops, alkoholische Cocktails) 4 1,90 2 0,42
Tab. A. 14: Lebensmittelverzehr (g/Tag) nach Bundesländern - Mecklenburg-Vorpommern Mecklenburg-Vorpommern Männer Frauen MW SE MW SE Brot 223 11,17 141 6,18 Backwaren 49 4,95 37 3,24 Getreide/-erzeugnisse 17 2,44 20 2,17 Gerichte auf Basis von Getreide/ -erzeugnissen 32 3,51 29 2,59 Gemüse (o. Saft), Pilze, Hülsenfrüchte 133 8,90 131 9,34 - Gemüse 124 8,12 124 9,27 Gerichte auf Basis von Gemüse 71 6,54 83 5,51 Kartoffel/-erzeugnisse 120 6,53 85 3,99 Gerichte auf Basis von Kartoffeln 5 0,97 6 0,83 Obst/-erzeugnisse (o. Saft) 267 16,87 299 17,96 - Obst 253 16,41 284 17,56 Fette und Öle 52 3,79 25 1,78 Milch/-erzeugnisse und Käse 315 27,35 223 12,97 - Milch/-mischgetränke 187 26,76 95 10,37 - Milcherzeugnisse 80 10,36 85 8,17 - Käse und Quark 48 3,76 42 2,45 Gerichte auf Basis von Milch/ -erzeugnissen 20 3,04 18 2,53 Eier 26 2,11 16 1,08 Gerichte auf Basis von Eiern 3 0,68 4 0,78 Fleisch/-erzeugnisse und Wurstwaren 110 5,95 53 2,87 - Fleisch 38 3,06 22 1,75 - Fleischerzeugnisse und Wurstwaren 73 4,34 32 2,02 Gerichte auf Basis von Fleisch 62 4,61 29 1,72 213
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Nationale Verzehrs Studie II Ergebn
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Copyright � 2008 Max Rubner-Insti
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4.1.1. Brot und Getreideerzeugnisse
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Abkürzungsverzeichnis Abb Abbildun
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Tab. 4.3 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.31: Durchschnittlicher Verze
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Abb. 4.5: Verzehr von Wurstwaren un
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Abb. 5.3: Hauptquellen für Kohlenh
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Abb. 5.53: Anzahl der Teilnehmer di
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Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal/Tag
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Tab. A. 48: Zufuhr von Calcium (mg/
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Das NVS - Team Simone Bell BLS-Team
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� Die Empfehlungen der DGE zur Fl
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Vitamine � Bei den meisten Vitami
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1. Einleitung Aufgabe der Nationale
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2.3. Region/Bundesländer Die regio
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Tab. 2.2: Familienstand der Diet-Hi
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höchstem Schulabschluss über die
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2.10. Einkommen Beim Einkommen wurd
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Tab. 2.11: Prozentuale Verteilung d
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Insgesamt sind in den anderen Bewer
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70 60 50 40 % 30 20 10 0 Mikrozensu
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% 50 40 30 20 10 0 noch Schüler oh
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Rauchen Daten zum Rauchverhalten we
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eispielsweise „Blattspinat gegart
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Bildungskategorien: Schüler, Haupt
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die Nährstofferhaltungsfaktoren ü
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4. Lebensmittelverzehr der bundesde
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14-18 Jahre in die nächste Altersg
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Tab. 4.5 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.9: Durchschnittlicher Verzeh
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4.1.5. Nüsse und Samen Botanisch g
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Bei beiden Geschlechtern zeigt sich
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Männer verzehren in jungen Jahren
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Verzehrserhebungen, da Gerichte, in
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Verzehr von Fleisch, Wurstwaren und
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Alkoholische Getränke Bei alkoholi
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4.1.16. Sonstiges Einige Lebensmitt
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Obst und Obsterzeugnisse Analog zum
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Fleisch, Wurstwaren und Obere Mitte
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Süßwaren gesamt (g/Tag) 60 50 40
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wie bei den alkoholfreien Getränke
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Bier (g/Tag) Untere Schicht Untere
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4.3. Regionale Unterschiede im Lebe
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Getreide und Getreideerzeugnisse Be
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Fette Die Teilnehmer aus den neuen
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Milch und Milchmischgetränke (g/Ta
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Auffällig ist dabei, dass in den n
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Fisch, Fischerzeugnisse und Krusten
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Limonaden (g/Tag) Limonaden (g/Tag)
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Alkoholische Getränke Frauen und M
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4.4. Saisonale Veränderungen im Le
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Süßigkeiten, Speiseeis, Knabberar
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Der Sommer 2006 war sehr heiß. Ein
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Getränke, alkoholisch (g/Tag) (Mä
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Frauen mit zunehmendem Alter ab. Di
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5.2. Kohlenhydrate und Ballaststoff
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Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwe
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5.3. Fett und Cholesterin Auch die
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Abb. 5.8: Hauptquellen für Cholest
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5.4. Proteine Proteine können aus
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5.5. Alkohol Alkohol übt im mensch
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5.6. Vitamine 5.6.1. Vitamin A In t
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5.6.2. Vitamin D Zu den Calciferole
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5.6.3. Vitamin E Mit dem Begriff Vi
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5.6.1. Vitamin B1 Die Wirkform von
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5.6.2. Vitamin B2 Die biologisch ak
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5.6.3. Niacin Der Begriff Niacin um
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5.6.4. Vitamin B6 Unter der Bezeich
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5.6.5. Folsäure Folsäure ist die
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5.6.6. Vitamin B12 Als Vitamin B12
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5.6.7. Vitamin C Unter Vitamin C we
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5.7. Mineralstoffe und Spurenelemen
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5.7.2. Kalium Aufnahme nach Geschle
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5.7.3. Calcium Aufnahme nach Geschl
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5.7.4. Magnesium Aufnahme nach Gesc
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5.7.5. Eisen Aufnahme nach Geschlec
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5.7.6. Jod Aufnahme nach Geschlecht
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Gerichte Fisch Gerichte Gemüse Gem
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5.7.7. Zink Aufnahme nach Geschlech
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5.8. Nährstoffzufuhr über Supplem
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5.8.2. Vitamin D Vitamin D wird von
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5.8.4. Vitamin B1 Vitamin B1 wird v
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5.8.6. Niacin Niacin (Niacin-Äquiv
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5.8.8. Folsäure Folsäure wird von
Seite 181 und 182:
5.8.10. Vitamin C Vitamin C ist das
Seite 183 und 184:
5.8.12. Magnesium Magnesium ist der
Seite 185 und 186:
5.8.14. Jod Jod wird von 177 Männe
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5.9. Vergleich der Nährstoffzufuhr
Seite 189 und 190: Befragten. Nur 0,8% der Teilnehmer
Seite 191 und 192: Lebensmittelverzehr und Schichtinde
Seite 193 und 194: Männer aus Rheinland-Pfalz und aus
Seite 195 und 196: nach Alter und Geschlecht (D-A-CH-R
Seite 197 und 198: Mineralstoffe Die Referenzwerte fü
Seite 199 und 200: Supplemente Bei den Personen, die S
Seite 201 und 202: Anhang Tab. A. 1: Altersgruppe der
Seite 203 und 204: Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
Seite 205 und 206: Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
Seite 207 und 208: Tab. A.3: Lebensmittelverzehr (g/Ta
Seite 209 und 210: Tab. A. 4: Lebensmittelverzehr (g/T
Seite 233 und 234: Tab. A. 10: Lebensmittelverzehr (g/
Seite 239: Tab. A. 13: Lebensmittelverzehr (g/
Seite 263 und 264: 236 Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal
Seite 265 und 266: 238 Tab. A. 27: Zufuhr von Kohlenhy
Seite 267 und 268: 240 Tab. A. 29: Zufuhr von Fett (g/
Seite 269 und 270: 242 Tab. A. 31: Zufuhr von Choleste
Seite 271 und 272: 244 Tab. A. 33: Zufuhr von Alkohol
Seite 273 und 274: 246 Tab. A. 35: Zufuhr von Retinol
Seite 275 und 276: 248 Tab. A. 37: Zufuhr von Vitamin
Seite 279 und 280: 252 Tab. A. 41: Zufuhr von Niacin (
Seite 281 und 282: 254 Tab. A. 43: Zufuhr von Folat-Ä
Seite 285 und 286: 258 Tab. A. 47: Zufuhr von Kalium (
Seite 287 und 288: 260 Tab. A. 49: Zufuhr von Magnesiu
Seite 289 und 290: 262 Tab. A. 51: Zufuhr von Jod (µg
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264 Tab. A. 53: Zufuhr von Zink (mg
Seite 293 und 294:
266 Tab. A. 55: Zufuhr von Vitamin-
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Seite 297 und 298:
270 Tab. A. 59: Zufuhr von Niacin-S
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272 Tab. A. 61: Zufuhr von Folsäur
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Seite 303 und 304:
276 Tab. A. 65: Zufuhr von Magnesiu
Seite 305 und 306:
278 Tab. A. 67: Zufuhr von Jod-Supp
Seite 307:
280 Tab. A. 69: Anteil der Personen
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