Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

Supplemente
Bei den Personen, die Supplemente einnehmen, werden die Referenzwerte für die
Nährstoffzufuhr im Median allein durch Supplementierung bei Vitamin D erreicht und
bei Vitamin B1, B2, B6 und Niacin überschritten. Bei Niacin hat sich gezeigt, dass fast
alle Teilnehmer bereits durch den Lebensmittelverzehr die Empfehlung erreichen, so
dass eine Supplementierung von Niacin keinen zusätzlichen Nutzen bringt. Nicht
erreicht werden die Referenzwerte allein durch Supplementierung in Bezug auf
Vitamin A, E, B12, C und Folsäure sowie die Mineralstoffe.
Es nehmen wesentlich häufiger Frauen als Männer Supplemente ein. Im Bezug auf
das Alter wird am Häufigsten im Alter von 35-50 Jahren supplementiert. Die
Nährstoffzufuhr über Supplemente steigt mit zunehmendem Alter insbesondere bei
Vitamin D, E und C sowie Calcium und Magnesium an.
Die Anteile an Personen, die die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr nicht
erreichen, sinken bei Vitamin D, E, C, Folsäure, Calcium und Magnesium um 6-25%
ab.
Der Median der Nährstoffzufuhr ändert sich im Gesamtkollektiv der Teilnehmer der
Diet-History-Interviews unter Berücksichtigung der Supplementeinnahme kaum.
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