Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

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Tab. A.9: Lebensmittelverzehr (g/Tag) nach Bundesländern - Berlin (Fortsetzung) 204 Berlin Männer Frauen MW SE MW SE Süßwaren 51 3,11 46 2,37 - Süßigkeiten 23 2,12 24 1,94 Knabberartikel 7 1,11 7 1,14 Wasser 1053 51,74 1083 47,78 Kaffee und Tee (grün/schwarz) 605 33,84 588 26,62 Kräuter-, Früchtetee 181 21,96 319 25,59 Obstsäfte/Nektare 271 24,15 213 16,51 Limonaden 170 24,59 89 16,40 Bier 260 28,65 40 6,75 Wein, Sekt 52 6,24 44 4,06 Spirituosen 4 1,16 1 0,45 Sonstiges (z. B. Alkopops, alkoholische Cocktails) 2 1,10 3 0,62
Tab. A. 10: Lebensmittelverzehr (g/Tag) nach Bundesländern - Brandenburg 205 Brandenburg Männer Frauen MW SE MW SE Brot 197 8,46 150 5,06 Backwaren 40 3,46 30 2,25 Getreide/-erzeugnisse 19 2,12 17 1,46 Gerichte auf Basis von Getreide/ -erzeugnissen 31 2,35 28 1,82 Gemüse (o. Saft), Pilze, Hülsenfrüchte 125 7,59 119 7,01 - Gemüse 118 7,36 113 6,67 Gerichte auf Basis von Gemüse 83 6,32 82 4,86 Kartoffel/-erzeugnisse 85 3,76 69 2,63 Gerichte auf Basis von Kartoffeln 4 0,60 3 0,57 Obst/-erzeugnisse (o. Saft) 261 16,30 320 16,01 - Obst 243 16,06 302 15,61 Fette und Öle 44 2,28 31 1,37 Milch/-erzeugnisse und Käse 192 14,06 225 11,81 - Milch/-mischgetränke 88 11,58 90 9,27 - Milcherzeugnisse 61 7,37 92 7,00 - Käse und Quark 43 2,59 42 2,35 Gerichte auf Basis von Milch/ -erzeugnissen 20 2,74 17 2,24 Eier 16 1,18 14 0,98 Gerichte auf Basis von Eiern 3 0,59 3 0,38 Fleisch/-erzeugnisse und Wurstwaren 106 5,46 59 2,44 - Fleisch 34 2,59 22 1,26 - Fleischerzeugnisse und Wurstwaren 72 4,21 36 1,98 Gerichte auf Basis von Fleisch 49 3,07 31 1,66 Fisch/-erzeugnisse und Krustentiere 19 2,44 12 1,27 Gerichte auf Basis von Fisch/Krustentieren 12 0,86 10 0,88 Suppen und Eintöpfe 91 6,73 80 4,65
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Nationale Verzehrs Studie II Ergebn
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Copyright � 2008 Max Rubner-Insti
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4.1.1. Brot und Getreideerzeugnisse
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Abkürzungsverzeichnis Abb Abbildun
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Tab. 4.3 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.31: Durchschnittlicher Verze
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Abb. 4.5: Verzehr von Wurstwaren un
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Abb. 5.3: Hauptquellen für Kohlenh
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Abb. 5.53: Anzahl der Teilnehmer di
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Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal/Tag
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Tab. A. 48: Zufuhr von Calcium (mg/
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Das NVS - Team Simone Bell BLS-Team
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� Die Empfehlungen der DGE zur Fl
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Vitamine � Bei den meisten Vitami
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1. Einleitung Aufgabe der Nationale
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2.3. Region/Bundesländer Die regio
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Tab. 2.2: Familienstand der Diet-Hi
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höchstem Schulabschluss über die
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2.10. Einkommen Beim Einkommen wurd
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Tab. 2.11: Prozentuale Verteilung d
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Insgesamt sind in den anderen Bewer
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40 35 30 25 % 20 15 10 5 0 Mikrozen
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% 50 40 30 20 10 0 noch Schüler oh
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Rauchen Daten zum Rauchverhalten we
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eispielsweise „Blattspinat gegart
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Bildungskategorien: Schüler, Haupt
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die Nährstofferhaltungsfaktoren ü
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4. Lebensmittelverzehr der bundesde
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14-18 Jahre in die nächste Altersg
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Tab. 4.5 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.9: Durchschnittlicher Verzeh
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4.1.5. Nüsse und Samen Botanisch g
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Bei beiden Geschlechtern zeigt sich
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Männer verzehren in jungen Jahren
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Verzehrserhebungen, da Gerichte, in
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Verzehr von Fleisch, Wurstwaren und
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Alkoholische Getränke Bei alkoholi
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4.1.16. Sonstiges Einige Lebensmitt
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Obst und Obsterzeugnisse Analog zum
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Fleisch, Wurstwaren und Obere Mitte
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Süßwaren gesamt (g/Tag) 60 50 40
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wie bei den alkoholfreien Getränke
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Bier (g/Tag) Untere Schicht Untere
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4.3. Regionale Unterschiede im Lebe
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Getreide und Getreideerzeugnisse Be
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Fette Die Teilnehmer aus den neuen
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Milch und Milchmischgetränke (g/Ta
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Auffällig ist dabei, dass in den n
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Fisch, Fischerzeugnisse und Krusten
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Limonaden (g/Tag) Limonaden (g/Tag)
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Alkoholische Getränke Frauen und M
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4.4. Saisonale Veränderungen im Le
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Süßigkeiten, Speiseeis, Knabberar
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Der Sommer 2006 war sehr heiß. Ein
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Getränke, alkoholisch (g/Tag) (Mä
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Frauen mit zunehmendem Alter ab. Di
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5.2. Kohlenhydrate und Ballaststoff
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Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwe
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5.3. Fett und Cholesterin Auch die
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Abb. 5.8: Hauptquellen für Cholest
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5.4. Proteine Proteine können aus
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5.5. Alkohol Alkohol übt im mensch
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5.6. Vitamine 5.6.1. Vitamin A In t
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5.6.2. Vitamin D Zu den Calciferole
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5.6.3. Vitamin E Mit dem Begriff Vi
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5.6.1. Vitamin B1 Die Wirkform von
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5.6.2. Vitamin B2 Die biologisch ak
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5.6.3. Niacin Der Begriff Niacin um
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5.6.4. Vitamin B6 Unter der Bezeich
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5.6.5. Folsäure Folsäure ist die
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5.6.6. Vitamin B12 Als Vitamin B12
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5.6.7. Vitamin C Unter Vitamin C we
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5.7. Mineralstoffe und Spurenelemen
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5.7.2. Kalium Aufnahme nach Geschle
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5.7.3. Calcium Aufnahme nach Geschl
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5.7.4. Magnesium Aufnahme nach Gesc
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5.7.5. Eisen Aufnahme nach Geschlec
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5.7.6. Jod Aufnahme nach Geschlecht
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Gerichte Fisch Gerichte Gemüse Gem
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5.7.7. Zink Aufnahme nach Geschlech
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5.8. Nährstoffzufuhr über Supplem
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5.8.2. Vitamin D Vitamin D wird von
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5.8.4. Vitamin B1 Vitamin B1 wird v
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5.8.6. Niacin Niacin (Niacin-Äquiv
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5.8.8. Folsäure Folsäure wird von
Seite 181 und 182: 5.8.10. Vitamin C Vitamin C ist das
Seite 183 und 184: 5.8.12. Magnesium Magnesium ist der
Seite 185 und 186: 5.8.14. Jod Jod wird von 177 Männe
Seite 187 und 188: 5.9. Vergleich der Nährstoffzufuhr
Seite 189 und 190: Befragten. Nur 0,8% der Teilnehmer
Seite 191 und 192: Lebensmittelverzehr und Schichtinde
Seite 193 und 194: Männer aus Rheinland-Pfalz und aus
Seite 195 und 196: nach Alter und Geschlecht (D-A-CH-R
Seite 197 und 198: Mineralstoffe Die Referenzwerte fü
Seite 199 und 200: Supplemente Bei den Personen, die S
Seite 201 und 202: Anhang Tab. A. 1: Altersgruppe der
Seite 203 und 204: Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
Seite 205 und 206: Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
Seite 207 und 208: Tab. A.3: Lebensmittelverzehr (g/Ta
Seite 209 und 210: Tab. A. 4: Lebensmittelverzehr (g/T
Seite 231: Tab. A. 9: Lebensmittelverzehr (g/T
Seite 235 und 236: Tab. A. 11: Lebensmittelverzehr (g/
Seite 263 und 264: 236 Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal
Seite 265 und 266: 238 Tab. A. 27: Zufuhr von Kohlenhy
Seite 267 und 268: 240 Tab. A. 29: Zufuhr von Fett (g/
Seite 269 und 270: 242 Tab. A. 31: Zufuhr von Choleste
Seite 271 und 272: 244 Tab. A. 33: Zufuhr von Alkohol
Seite 273 und 274: 246 Tab. A. 35: Zufuhr von Retinol
Seite 275 und 276: 248 Tab. A. 37: Zufuhr von Vitamin
Seite 277 und 278: 250 Tab. A. 39: Zufuhr von Vitamin
Seite 279 und 280: 252 Tab. A. 41: Zufuhr von Niacin (
Seite 281 und 282: 254 Tab. A. 43: Zufuhr von Folat-Ä
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256 Tab. A. 45: Zufuhr von Vitamin
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258 Tab. A. 47: Zufuhr von Kalium (
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260 Tab. A. 49: Zufuhr von Magnesiu
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262 Tab. A. 51: Zufuhr von Jod (µg
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264 Tab. A. 53: Zufuhr von Zink (mg
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266 Tab. A. 55: Zufuhr von Vitamin-
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Seite 297 und 298:
270 Tab. A. 59: Zufuhr von Niacin-S
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272 Tab. A. 61: Zufuhr von Folsäur
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Seite 303 und 304:
276 Tab. A. 65: Zufuhr von Magnesiu
Seite 305 und 306:
278 Tab. A. 67: Zufuhr von Jod-Supp
Seite 307:
280 Tab. A. 69: Anteil der Personen
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