Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

� Die Empfehlungen der DGE zur Flüssigkeitszufuhr von 1,5 Litern werden von
beiden Geschlechtern mehr als erreicht. Positiv hervorzuheben ist, dass Wasser
etwa die Hälfte des Getränkeverzehrs ausmacht.
Lebensmittelverzehr und Schichtindex
� Frauen und Männer der unteren Schicht verzehren weniger Lebensmittel mit
günstiger Nährstoffzusammensetzung wie Gemüse, Pilze und Hülsenfrüchte,
Obst und -erzeugnisse sowie Fisch/-erzeugnisse und Krustentiere als in der
Oberschicht.
� Im Gegensatz dazu werden von Personen der unteren Schicht mehr fett- und
zuckerreiche Lebensmittel wie Fleisch, insbesondere Wurstwaren und
Fleischerzeugnisse, Fette (Streichfette) sowie Süßwaren verzehrt.
� Bei den alkoholfreien Getränken ist besonders der Verzehr von zuckerreichen
Limonaden in der unteren Schicht 3-4-mal höher als bei Personen in der
Oberschicht.
Lebensmittelverzehr nach Bundesländern
� Frauen und Männer aus den neuen Bundesländern haben häufig ein anderes
Verzehrsverhalten als Personen aus den alten Bundesländern: Brot, Obst und
Obsterzeugnisse, Fette, Wurst und Fleischerzeugnisse stehen häufiger auf ihrem
Speiseplan; seltener hingegen Getreide und Getreideerzeugnisse, Milch und
Milchmischgetränke, Kaffee und Tee.
� Beim Verzehr von Fisch, Fischerzeugnissen und Krustentieren sind die Frauen
und Männer aus Hamburg Spitzenreiter. Es fällt auf, dass bei den Frauen
Mecklenburg-Vorpommern im Bundeslandvergleich den letzten Platz belegt.
� Sachsen, Thüringen und Bayern sind die Regionen, in denen am meisten Bier
getrunken wird. Während die Männer aus Rheinland-Pfalz und aus Baden-
Württemberg mit Abstand am meisten Wein und Sekt trinken, verzehren die
Frauen aus Rheinland-Pfalz im Bundeslandvergleich diesbezüglich am
wenigsten.
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