Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwerten
Der Median der Eisenzufuhr liegt bei den Männern in allen Altersgruppen über der
empfohlenen Eisenzufuhr (Abb. 5.43 und Anhang Tab. A. 50). Für die Frauen gilt bis
zum Alter von 50 Jahren mit 15 mg/Tag ein höherer Referenzwert als in den
Altersgruppen darüber mit 10 mg/Tag. Die Eisenzufuhr verändert sich jedoch über
die Altersgruppen hinweg nur gering. Dementsprechend liegt die mediane Eisenzufuhr
bei den Frauen bis zum Alter von 50 Jahren deutlich unter dem empfohlenen
Wert, bei den jungen Frauen bis zum Alter von 24 Jahren ist der Median sogar nur
etwa halb so hoch wie die Empfehlung. Die Frauen im Alter von über 50 Jahren
erreichen dagegen im Mittel (Median) die empfohlene Zufuhrmenge gut.
Insgesamt erreichen 14% der Männer und 58% der Frauen die empfohlene tägliche
Zufuhr für Eisen nicht. Bis zum Alter von 50 Jahren sind hiervon über 75% der
Frauen betroffen. In den Altersgruppen darüber sinkt dieser Anteil auf 24% (51-64
Jahre) bzw. 36% (65-80 Jahre) ab.
Alter (Jahre)
65-80
51-64
35-50
25-34
19-24
14-18
D-A-CH-
Referenzwerte
50 100 150 200
Abb. 5.43: Median der Eisenzufuhr in % der D-A-CH-Referenzwerte
136
%
Männer Frauen
Eisen