Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

Bei beiden Geschlechtern zeigt sich mit steigendem Alter eine Zunahme des
Streichfettverzehrs um 5 g/Tag (Tab. 4.17; Tab. 4.18). Der Anteil von Butter am
Fettverzehr schwankt je nach Altersgruppe bei den Männern zwischen 50 und 64%
und bei den Frauen zwischen 44 und 55% und ist damit höher als der Anteil von
Margarine am Verzehr von Fetten.
Tab. 4.17: Durchschnittlicher Verzehr von Fetten (g/Tag) für Männer nach
Altersgruppen
Alter (Jahre) 14-18 19-24 25-34 35-50 51-64 65-80
Fette
davon:
25 23 28 30 31 30
Butter 16 13 14 16 16 16
Margarine 9 8 11 12 13 11
Tab. 4.18: Durchschnittlicher Verzehr von Fetten (g/Tag) für Frauen nach
Altersgruppen
Alter (Jahre) 14-18 19-24 25-34 35-50 51-64 65-80
Fette
davon:
17 16 18 20 20 22
Butter 9 8 8 10 10 12
Margarine 6 6 7 7 8 8
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