Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmittelgruppen
Brot und Getreideerzeugnisse (Backwaren)
Brot z. B. Vollkorn- und Mehrkornbrot
Misch- bzw. Graubrot, Weißbrot
Knäckebrot (alle Sorten)
Vollkorn- und Mehrkornbrötchen
Weißbrötchen / Roggenbrötchen
Laugenbrötchen/-brezel/-stange
Sonstiges (Mais-, Reisbrot, Zwieback)
Gerichte auf Basis von Brot z. B. Belegte Brote, Clubsandwich mit
Thunfisch, Toast „Hawaii“, Serviettenkloß
Backwaren z. B. Kuchen und Torten, Backwaren pikant
(Pizza, Zwiebelkuchen, etc.)
Kleinteile und Teilchen (süß und pikant)
Kekse
Getreide/-erzeugnisse z. B. Getreide und Mehle, Reis
Cerealien (verarbeitet), Müsli (trocken)
Teigwaren, Sonstiges (Bulgur, Hirse)
Gerichte auf Basis von Getreide/-erzeugnissen z. B. Nudelgerichte, Reisgerichte
Sonstiges (Klöße, Bratlinge)
Gemüse (o. Saft), Pilze, Hülsenfrüchte-gesamt
Gemüse, Pilze und Hülsenfrüchte
- Gemüse z. B. Gemüse roh (Blattsalat, Tomate), Gemüse
erhitzt (Broccoligemüse, Karottengemüse)
- Gemüseerzeugnisse z. B. Gewürzgurken Sauerkonserve, Oliven,
Mais Konserve
- Pilze z. B. Pfifferling gedünstet, Champignon
gedünstet
- Hülsenfrüchte z. B. Sojabohne geröstet, Kidneybohnen
Konserve abgetropft
Gerichte auf Basis von Gemüse z. B. Salate (aus gegartem und rohem
Gemüse), Gemüsegerichte (mit Soßen)
Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse
Kartoffel/-erzeugnisse z. B. Kartoffeln gegart mit Salz, Kartoffelbrei,
Kartoffelpuffer, -knödel
Andere Knollen z. B. Batate, Topinambur
Gerichte auf Basis von Kartoffeln z. B. Kartoffelsalat, Kartoffelauflauf
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