Nationale Verzehrsstudie II - BMELV

5.7.3. Calcium
Aufnahme nach Geschlecht und Alter
Der Median der Calciumzufuhr liegt bei Männern bei 1052 mg/Tag und bei Frauen
bei 964 mg/Tag (Anhang Tab. A. 48). Die Calciumzufuhr sinkt bei den Männern mit
zunehmendem Alter kontinuierlich ab. Bei den Frauen steigt die Calciumzufuhr bis
zum Alter von 35-50 Jahren leicht an und sinkt danach deutlich ab.
Hauptquellen für Calcium
Die größte Menge an Calcium nehmen sowohl Männer als auch Frauen über Milch/erzeugnisse
und Käse auf (Abb. 5.38). An zweiter Stelle tragen alkoholfreie Getränke
nennenswert zur Calciumzufuhr bei. Weitere Lebensmittelgruppen spielen keine
bedeutende Rolle für die Calciumzufuhr.
Backwaren
Obst
Gemüse
Gerichte Gemüse
Brot
Süßwaren
Alkoholfr. Getränke
Milch, Käse
Männer
0 10 20 30
%
40 50
Abb. 5.38: Hauptquellen für Calcium in Deutschland
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Backwaren
Brot
Obst
Gemüse
Gerichte Gemüse
Süßwaren
Alkoholfr. Getränke
Milch, Käse
Frauen
0 10 20 30 40 50
%