241 Tab. A. 30: Zufuhr von Fett (% der Energie) und Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwerten in verschiedenen Altersgruppen für Männer und Frauen Zufuhr Fett (% der Energie) n MW SE P5 P10 P25 P50 P75 P90 P95 D-A-CH (% der Energie) Personen (%) oberhalb Referenzwert Männer 7093 35,8 0,08 24,5 27,0 31,1 35,8 40,2 44,7 47,8 30 79,7 14-18 712 34,6 0,24 23,7 26,1 30,0 34,6 38,5 43,0 45,7 30 74,7 19-24 510 34,6 0,32 22,9 26,4 30,2 34,7 39 43,7 48,2 30 75,5 25-34 690 35,8 0,26 25,1 27,1 31,4 35,9 40,1 43,4 46,7 30 80,5 35-50 2079 36,2 0,16 24,7 27,5 31,4 36,1 40,8 45,4 48,3 30 81,3 51-64 1633 35,9 0,18 24,2 27,0 31,5 35,8 40,4 44,8 47,4 30 80,7 65-80 1469 36,0 0,18 24,8 27,3 31,0 36,1 40,3 44,7 48,0 30 79,3 Frauen 8278 34,8 0,08 23,9 26,4 30,3 34,7 39,3 43,5 46,4 30 76,1 14-18 700 33,0 0,26 22,0 24,7 28,6 32,9 37,6 41,4 43,6 30 68,4 19-24 510 33,2 0,30 22,5 24,5 28,1 32,9 37,8 42,4 44,9 30 67,5 25-34 972 34,4 0,22 23,6 26,2 29,6 34,5 39,0 42,8 45,1 30 73,3 35-50 2694 35,4 0,13 24,4 26,9 31,0 35,2 39,7 44,4 46,7 30 79,4 51-64 1840 34,9 0,17 24,1 26,1 30,4 34,5 39,2 43,9 47,7 30 76,9 65-80 1562 35,5 0,17 25,2 27,1 30,7 35,3 39,9 44,0 46,2 30 78,3
242 Tab. A. 31: Zufuhr von Cholesterin (mg/Tag) und Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwerten in verschiedenen Altersgruppen für Männer und Frauen Zufuhr Cholesterin (mg/Tag) n MW SE P5 P10 P25 P50 P75 P90 P95 D-A-CH Personen (%) oberhalb Referenzwert Männer 7093 384 2,21 157 194 260 352 466 607 731 300 63,8 14-18 712 394 6,82 160 204 269 364 471 609 722 300 67,8 19-24 510 424 9,84 160 192 284 380 504 713 863 300 71,3 25-34 690 419 7,76 176 209 282 379 501 663 776 300 71,5 35-50 2079 398 4,16 164 204 274 364 479 627 776 300 67,8 51-64 1633 363 4,26 153 186 248 330 449 565 682 300 57,9 65-80 1469 330 3,68 146 175 230 305 407 508 585 300 51,7 Frauen 8278 272 1,38 113 139 188 254 333 423 496 300 34,1 14-18 700 270 5,15 101 122 174 244 336 456 504 300 32,5 19-24 510 263 5,43 110 134 176 236 329 419 507 300 33,2 25-34 972 285 4,23 124 149 198 264 345 430 496 300 37,8 35-50 2694 285 2,47 113 148 199 267 346 442 508 300 37,9 51-64 1840 272 2,93 117 139 187 252 335 421 497 300 34,1 65-80 1562 252 2,79 110 134 177 238 308 384 450 300 27,0
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Nationale Verzehrs Studie II Ergebn
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Copyright � 2008 Max Rubner-Insti
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4.1.1. Brot und Getreideerzeugnisse
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Abkürzungsverzeichnis Abb Abbildun
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Tab. 4.3 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.31: Durchschnittlicher Verze
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Abb. 4.5: Verzehr von Wurstwaren un
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Abb. 5.3: Hauptquellen für Kohlenh
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Abb. 5.53: Anzahl der Teilnehmer di
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Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal/Tag
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Tab. A. 48: Zufuhr von Calcium (mg/
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Das NVS - Team Simone Bell BLS-Team
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� Die Empfehlungen der DGE zur Fl
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Vitamine � Bei den meisten Vitami
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1. Einleitung Aufgabe der Nationale
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2.3. Region/Bundesländer Die regio
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Tab. 2.2: Familienstand der Diet-Hi
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höchstem Schulabschluss über die
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2.10. Einkommen Beim Einkommen wurd
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Tab. 2.11: Prozentuale Verteilung d
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Insgesamt sind in den anderen Bewer
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% 50 40 30 20 10 0 noch Schüler oh
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Rauchen Daten zum Rauchverhalten we
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eispielsweise „Blattspinat gegart
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Bildungskategorien: Schüler, Haupt
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die Nährstofferhaltungsfaktoren ü
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4. Lebensmittelverzehr der bundesde
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14-18 Jahre in die nächste Altersg
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Tab. 4.5 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.9: Durchschnittlicher Verzeh
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4.1.5. Nüsse und Samen Botanisch g
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Bei beiden Geschlechtern zeigt sich
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Männer verzehren in jungen Jahren
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Verzehrserhebungen, da Gerichte, in
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Verzehr von Fleisch, Wurstwaren und
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Tab. 4.29: Durchschnittlicher Verze
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Tab. 4.35: Durchschnittlicher Verze
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Tab. 4.39: Durchschnittlicher Verze
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Tab. 4.43: Durchschnittlicher Verze
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Alkoholische Getränke Bei alkoholi
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4.1.16. Sonstiges Einige Lebensmitt
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Obst und Obsterzeugnisse Analog zum
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Fleisch, Wurstwaren und Obere Mitte
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Süßwaren gesamt (g/Tag) 60 50 40
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wie bei den alkoholfreien Getränke
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Bier (g/Tag) Untere Schicht Untere
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4.3. Regionale Unterschiede im Lebe
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Getreide und Getreideerzeugnisse Be
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Fette Die Teilnehmer aus den neuen
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Milch und Milchmischgetränke (g/Ta
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Auffällig ist dabei, dass in den n
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Fisch, Fischerzeugnisse und Krusten
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Limonaden (g/Tag) Limonaden (g/Tag)
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Alkoholische Getränke Frauen und M
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4.4. Saisonale Veränderungen im Le
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Süßigkeiten, Speiseeis, Knabberar
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Der Sommer 2006 war sehr heiß. Ein
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Getränke, alkoholisch (g/Tag) (Mä
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Frauen mit zunehmendem Alter ab. Di
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5.2. Kohlenhydrate und Ballaststoff
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Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwe
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5.3. Fett und Cholesterin Auch die
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Abb. 5.8: Hauptquellen für Cholest
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5.4. Proteine Proteine können aus
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5.5. Alkohol Alkohol übt im mensch
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5.6. Vitamine 5.6.1. Vitamin A In t
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5.6.2. Vitamin D Zu den Calciferole
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5.6.3. Vitamin E Mit dem Begriff Vi
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5.6.1. Vitamin B1 Die Wirkform von
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5.6.2. Vitamin B2 Die biologisch ak
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5.6.3. Niacin Der Begriff Niacin um
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5.6.4. Vitamin B6 Unter der Bezeich
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5.6.5. Folsäure Folsäure ist die
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5.6.6. Vitamin B12 Als Vitamin B12
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5.6.7. Vitamin C Unter Vitamin C we
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5.7. Mineralstoffe und Spurenelemen
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5.7.2. Kalium Aufnahme nach Geschle
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5.7.3. Calcium Aufnahme nach Geschl
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5.7.4. Magnesium Aufnahme nach Gesc
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5.7.5. Eisen Aufnahme nach Geschlec
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5.7.6. Jod Aufnahme nach Geschlecht
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Gerichte Fisch Gerichte Gemüse Gem
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5.7.7. Zink Aufnahme nach Geschlech
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5.8. Nährstoffzufuhr über Supplem
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5.8.2. Vitamin D Vitamin D wird von
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5.8.4. Vitamin B1 Vitamin B1 wird v
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5.8.6. Niacin Niacin (Niacin-Äquiv
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5.8.8. Folsäure Folsäure wird von
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5.8.10. Vitamin C Vitamin C ist das
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5.8.12. Magnesium Magnesium ist der
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5.8.14. Jod Jod wird von 177 Männe
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5.9. Vergleich der Nährstoffzufuhr
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Befragten. Nur 0,8% der Teilnehmer
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Lebensmittelverzehr und Schichtinde
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Männer aus Rheinland-Pfalz und aus
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nach Alter und Geschlecht (D-A-CH-R
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Mineralstoffe Die Referenzwerte fü
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Supplemente Bei den Personen, die S
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Anhang Tab. A. 1: Altersgruppe der
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Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
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Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
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Tab. A.3: Lebensmittelverzehr (g/Ta
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Tab. A. 4: Lebensmittelverzehr (g/T
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Tab. A. 4: Lebensmittelverzehr (g/T
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- Seite 259 und 260: Tab. A. 23: Lebensmittelverzehr (g/
- Seite 261 und 262: Tab. A. 24: Lebensmittelverzehr (g/
- Seite 263 und 264: 236 Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal
- Seite 265 und 266: 238 Tab. A. 27: Zufuhr von Kohlenhy
- Seite 267: 240 Tab. A. 29: Zufuhr von Fett (g/
- Seite 271 und 272: 244 Tab. A. 33: Zufuhr von Alkohol
- Seite 273 und 274: 246 Tab. A. 35: Zufuhr von Retinol
- Seite 275 und 276: 248 Tab. A. 37: Zufuhr von Vitamin
- Seite 277 und 278: 250 Tab. A. 39: Zufuhr von Vitamin
- Seite 279 und 280: 252 Tab. A. 41: Zufuhr von Niacin (
- Seite 281 und 282: 254 Tab. A. 43: Zufuhr von Folat-Ä
- Seite 283 und 284: 256 Tab. A. 45: Zufuhr von Vitamin
- Seite 285 und 286: 258 Tab. A. 47: Zufuhr von Kalium (
- Seite 287 und 288: 260 Tab. A. 49: Zufuhr von Magnesiu
- Seite 289 und 290: 262 Tab. A. 51: Zufuhr von Jod (µg
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- Seite 295 und 296: 268 Tab. A. 57: Zufuhr von Vitamin-
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- Seite 303 und 304: 276 Tab. A. 65: Zufuhr von Magnesiu
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