Tab. A.24: Lebensmittelverzehr (g/Tag) nach Saisonalität - Frauen (Fortsetzung) Nov. 05 - Jan. 06 234 Feb. 06 - April 06 Mai 06 - Juli 06 Aug. 06 - Okt. 06 n = 1566 n = 1908 n = 2213 n = 2394 MW SE MW SE MW SE MW SE Fleisch/-erzeugnisse und Wurstwaren 52 0,98 52 0,91 55 0,88 54 0,87 - Fleisch 22 0,57 22 0,49 25 0,52 24 0,50 - Fleischerzeugnisse und Wurstwaren 30 0,73 30 0,71 31 0,62 30 0,64 Gerichte auf Basis von Fleisch 31 0,71 31 0,70 28 0,58 30 0,61 Fisch/-erzeugnisse und Krustentiere Gerichte auf Basis von Fisch/Krustentieren 14 0,49 14 0,48 13 0,39 11 0,33 11 0,44 10 0,33 10 0,32 11 0,30 Suppen und Eintöpfe 89 2,32 85 2,11 58 1,55 71 1,70 Soße und würzende Zutaten 26 0,84 23 0,58 24 0,61 22 0,54 Süßwaren 47 1,12 47 1,01 50 1,03 49 1,14 - Süßigkeiten 23 0,91 23 0,77 20 0,69 20 0,58 - Speiseeis 3 0,21 3 0,18 11 0,42 9 0,82 - Süße Aufstriche 18 0,57 18 0,53 16 0,41 17 0,44 - Süßungsmittel 4 0,23 4 0,20 3 0,19 3 0,16 Knabberartikel 5 0,43 5 0,30 5 0,37 5 0,22 Alkoholfreie Getränke 2232 22,70 2225 21,11 2368 19,37 2323 18,43 - Wasser 1032 19,23 990 17,54 1245 18,34 1211 16,43 - Kaffee und Tee (grün/schwarz) 518 11,00 517 10,63 489 9,46 501 8,65 - Kräuter-, Früchtetee 390 13,21 390 12,49 245 8,67 255 8,87 - Obstsäfte/Nektare 204 8,60 224 8,91 272 9,32 229 7,61 - Gemüsesäfte 4 0,72 4 0,61 4 0,58 5 0,68 - Limonaden 72 6,14 88 6,45 98 6,19 93 5,84 - Fruchtsaftgetränke 9 3,14 9 1,81 12 2,16 23 4,52 - Sonstiges (z. B. alkoholfreies Bier) 3 0,75 3 0,76 3 0,59 5 0,91 Alkoholische Getränke 73 3,17 75 3,42 87 3,08 85 3,07 - Bier 32 2,31 31 1,88 45 2,34 46 2,54 - Wein, Sekt 39 1,92 39 2,46 38 1,60 36 1,40 - Spirituosen 1 0,17 1 0,15
236 Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal/Tag) und Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwerten in verschiedenen Altersgruppen für Männer und Frauen Zufuhr Energie (kcal/Tag) n MW SE P5 P10 P25 P50 P75 P90 P95 D-A-CH Personen (%) oberhalb Referenzwert Männer 7093 2571 10,90 1394 1585 1962 2413 3024 3719 4268 36,4 14-18 712 2883 37,58 1506 1733 2201 2793 3360 4164 4737 2700/3100* 37,3 19-24 510 2872 48,12 1452 1625 2142 2680 3347 4497 5023 3000 38,7 25-34 690 2783 41,36 1505 1696 2074 2581 3260 4089 4692 2900 36,0 35-50 2079 2640 19,29 1435 1663 2063 2509 3095 3799 4271 2900 33,2 51-64 1633 2400 19,60 1301 1544 1857 2297 2807 3371 3843 2500 38,4 65-80 1469 2191 16,32 1263 1446 1768 2129 2544 3031 3303 2300 38,5 Frauen 8278 1915 6,77 1085 1231 1501 1833 2234 2678 3018 30,9 14-18 700 2108 30,19 1057 1232 1543 1966 2579 3135 3523 2200/2500* 29,9 19-24 510 1996 30,69 1141 1283 1547 1914 2250 2775 3171 2400 19,5 25-34 972 2031 21,11 1165 1311 1610 1929 2351 2765 3151 2300 26,8 35-50 2694 1948 11,74 1098 1262 1521 1870 2291 2729 3066 2300 24,5 51-64 1840 1856 13,10 1092 1206 1472 1793 2152 2539 2837 2000 35,6 65-80 1562 1753 12,47 1044 1178 1406 1708 2052 2361 2610 1800 42,8 * Erster Wert = Referenzwert für die 14-Jährigen/zweiter Wert = Referenzwert für die 15-18-Jährigen
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Nationale Verzehrs Studie II Ergebn
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4.1.1. Brot und Getreideerzeugnisse
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Abkürzungsverzeichnis Abb Abbildun
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Tab. 4.3 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.31: Durchschnittlicher Verze
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Abb. 4.5: Verzehr von Wurstwaren un
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Abb. 5.3: Hauptquellen für Kohlenh
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Abb. 5.53: Anzahl der Teilnehmer di
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Tab. A. 25: Energiezufuhr (kcal/Tag
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Das NVS - Team Simone Bell BLS-Team
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1. Einleitung Aufgabe der Nationale
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2.3. Region/Bundesländer Die regio
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höchstem Schulabschluss über die
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2.10. Einkommen Beim Einkommen wurd
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Tab. 2.11: Prozentuale Verteilung d
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Insgesamt sind in den anderen Bewer
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% 50 40 30 20 10 0 noch Schüler oh
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Rauchen Daten zum Rauchverhalten we
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eispielsweise „Blattspinat gegart
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Bildungskategorien: Schüler, Haupt
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die Nährstofferhaltungsfaktoren ü
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4. Lebensmittelverzehr der bundesde
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14-18 Jahre in die nächste Altersg
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Tab. 4.5 Durchschnittlicher Verzehr
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Tab. 4.9: Durchschnittlicher Verzeh
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4.1.5. Nüsse und Samen Botanisch g
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Bei beiden Geschlechtern zeigt sich
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Männer verzehren in jungen Jahren
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Verzehrserhebungen, da Gerichte, in
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Verzehr von Fleisch, Wurstwaren und
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Tab. 4.29: Durchschnittlicher Verze
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Tab. 4.35: Durchschnittlicher Verze
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Tab. 4.39: Durchschnittlicher Verze
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Tab. 4.43: Durchschnittlicher Verze
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Alkoholische Getränke Bei alkoholi
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4.1.16. Sonstiges Einige Lebensmitt
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Obst und Obsterzeugnisse Analog zum
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Fleisch, Wurstwaren und Obere Mitte
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Süßwaren gesamt (g/Tag) 60 50 40
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wie bei den alkoholfreien Getränke
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Bier (g/Tag) Untere Schicht Untere
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4.3. Regionale Unterschiede im Lebe
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Getreide und Getreideerzeugnisse Be
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Fette Die Teilnehmer aus den neuen
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Milch und Milchmischgetränke (g/Ta
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Auffällig ist dabei, dass in den n
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Fisch, Fischerzeugnisse und Krusten
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Limonaden (g/Tag) Limonaden (g/Tag)
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Alkoholische Getränke Frauen und M
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4.4. Saisonale Veränderungen im Le
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Süßigkeiten, Speiseeis, Knabberar
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Der Sommer 2006 war sehr heiß. Ein
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Getränke, alkoholisch (g/Tag) (Mä
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Frauen mit zunehmendem Alter ab. Di
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5.2. Kohlenhydrate und Ballaststoff
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Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwe
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5.3. Fett und Cholesterin Auch die
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Abb. 5.8: Hauptquellen für Cholest
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5.4. Proteine Proteine können aus
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5.5. Alkohol Alkohol übt im mensch
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5.6. Vitamine 5.6.1. Vitamin A In t
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5.6.2. Vitamin D Zu den Calciferole
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5.6.3. Vitamin E Mit dem Begriff Vi
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5.6.1. Vitamin B1 Die Wirkform von
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5.6.2. Vitamin B2 Die biologisch ak
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5.6.3. Niacin Der Begriff Niacin um
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5.6.4. Vitamin B6 Unter der Bezeich
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5.6.5. Folsäure Folsäure ist die
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5.6.6. Vitamin B12 Als Vitamin B12
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5.6.7. Vitamin C Unter Vitamin C we
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5.7. Mineralstoffe und Spurenelemen
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5.7.2. Kalium Aufnahme nach Geschle
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5.7.3. Calcium Aufnahme nach Geschl
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5.7.4. Magnesium Aufnahme nach Gesc
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5.7.5. Eisen Aufnahme nach Geschlec
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5.7.6. Jod Aufnahme nach Geschlecht
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Gerichte Fisch Gerichte Gemüse Gem
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5.7.7. Zink Aufnahme nach Geschlech
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5.8. Nährstoffzufuhr über Supplem
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5.8.2. Vitamin D Vitamin D wird von
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5.8.4. Vitamin B1 Vitamin B1 wird v
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5.8.6. Niacin Niacin (Niacin-Äquiv
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5.8.8. Folsäure Folsäure wird von
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5.8.10. Vitamin C Vitamin C ist das
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5.8.12. Magnesium Magnesium ist der
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5.8.14. Jod Jod wird von 177 Männe
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5.9. Vergleich der Nährstoffzufuhr
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Befragten. Nur 0,8% der Teilnehmer
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Lebensmittelverzehr und Schichtinde
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Männer aus Rheinland-Pfalz und aus
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nach Alter und Geschlecht (D-A-CH-R
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Mineralstoffe Die Referenzwerte fü
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Supplemente Bei den Personen, die S
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Anhang Tab. A. 1: Altersgruppe der
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Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
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Tab. A. 2: Einteilung der Lebensmit
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Tab. A.3: Lebensmittelverzehr (g/Ta
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Tab. A. 4: Lebensmittelverzehr (g/T
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- Seite 259 und 260: Tab. A. 23: Lebensmittelverzehr (g/
- Seite 261: Tab. A. 24: Lebensmittelverzehr (g/
- Seite 265 und 266: 238 Tab. A. 27: Zufuhr von Kohlenhy
- Seite 267 und 268: 240 Tab. A. 29: Zufuhr von Fett (g/
- Seite 269 und 270: 242 Tab. A. 31: Zufuhr von Choleste
- Seite 271 und 272: 244 Tab. A. 33: Zufuhr von Alkohol
- Seite 273 und 274: 246 Tab. A. 35: Zufuhr von Retinol
- Seite 275 und 276: 248 Tab. A. 37: Zufuhr von Vitamin
- Seite 277 und 278: 250 Tab. A. 39: Zufuhr von Vitamin
- Seite 279 und 280: 252 Tab. A. 41: Zufuhr von Niacin (
- Seite 281 und 282: 254 Tab. A. 43: Zufuhr von Folat-Ä
- Seite 283 und 284: 256 Tab. A. 45: Zufuhr von Vitamin
- Seite 285 und 286: 258 Tab. A. 47: Zufuhr von Kalium (
- Seite 287 und 288: 260 Tab. A. 49: Zufuhr von Magnesiu
- Seite 289 und 290: 262 Tab. A. 51: Zufuhr von Jod (µg
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- Seite 293 und 294: 266 Tab. A. 55: Zufuhr von Vitamin-
- Seite 295 und 296: 268 Tab. A. 57: Zufuhr von Vitamin-
- Seite 297 und 298: 270 Tab. A. 59: Zufuhr von Niacin-S
- Seite 299 und 300: 272 Tab. A. 61: Zufuhr von Folsäur
- Seite 301 und 302: 274 Tab. A. 63: Zufuhr von Vitamin-
- Seite 303 und 304: 276 Tab. A. 65: Zufuhr von Magnesiu
- Seite 305 und 306: 278 Tab. A. 67: Zufuhr von Jod-Supp
- Seite 307: 280 Tab. A. 69: Anteil der Personen