Descargar - Secretaría Xeral da Emigración - Xunta de Galicia

aile, cualquier cosa... Allá hacen de todo, en Olivos hacen de todo, allá se
siente uno más gallego (...)” 41 . Desde aquí e no momento presente, este tipo
de comentarios quizais poidan parecernos excesivamente folklóricos, pero
na distancia contribúen indubidablemente a exacerbar esta clase de sentimentos.
Do mesmo xeito, eses actos de entretemento, nos medios propios
da colectividade, presentaban a oportunidade para recrea-los ambientes
culinarios típicos: “Ibamos mucho cuando era pequeña al poco de venir de
aquí, de llegar de aquí, de España, íbamos al Centro Pontevedrés, que quedaba
en Olivos y se hacían los picnics, tú llevabas la comida los fines de
semana, sábados y domingos, eso se decía picnic, ir de picnic, o sea ir a
comer de campo. Ibamos los domingos por lo regular, había quien iba los
sábados también ¿no?, y bueno llevábamos la empanada y todo... se llevaba
la carne (...) el churrasco, que ustedes le dicen. Después te juntabas con los
paisanos, había bailes, se pasaba muy bien (...)” 42 .
A COMIDA
Galegos en América e americanos en Galicia
A alimentación inclúese claramente dentro do que representa o
cotián, non só por tratarse dunha necesidade vital, senón tamén por
constiuír un elemento clave de sociabilidade. Un emigrante que marchou
a Arxentina en 1954 comenta que “o día libre íbamos come-lo churrasco
a unha casa que tiñamos aforma, como aquí, poñamos Villagarcía.
Entonces íbamos e xuntábamonos cos amigos e comíamos o churrasco,
para dez, quince, vinte, os que foran. Tiñamos piscina alí, todo, Casa
Hermosa. Sí, entonces o día libre, pois alí xogábamos, ó tenis, xogábamos
á pelota, paseábamos todo o día. O mellor íbamos o día anterior, sábado
á tarde, e votábamos alí todos os domingos, cos amigos, case sempre españoles
ou criollos dalí e churrasco (...)” 43 . Ademais, neste tipo de convivencias
reflíctese certa harmoniosa mesturanza dos costumes alimentarios
dos inmigrantes galegos cos novos hábitos adquiridos, aínda que non
sempre resultou fácil adaptarse ós novos alimentos, como comenta un
emigrante radicado en Salvador de Bahía: “Era un poco difícil porque en
41 Fondo HISTORGA (AHUS), entrevista nº 678.
42 Fondo HISTORGA (AHUS), entrevista nº 722.
43 Fondo HISTORGA (AHUS), entrevista nº 721.
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