Descargar - Secretaría Xeral da Emigración - Xunta de Galicia

58
condicións hixiénicas dos alimentos que se cocían con ela 129 . Polo
demais, aínda que a auga dos barcos non fose mala, polo simple feito de
posuír unha composición química diferente á que estaban habituados os
organismos dos emigrantes, podíalles ocasionar malestares e trastornos
dixestivos ou intestinais.
Por outra parte a lexislación de 1912, en relación coa auga, estipulaba
que debería dispoñerse un mínimo de cinco litros diarios por persoa.
O líquido elemento debería estar almacenado en alxibes de ferro en perfecto
estado de conservación e limpeza, manténdose a unha temperatura
inferior a 15 grados centígrados 130 . Na práctica, a auga dispoñible moitas
veces distaba de ser suficiente, pero isto afecta sobre todo á hixiene, impedindo
que puidesen lava-la roupa e a gardasen sucia en bolsas de lona 131 .
O antes citado emigrante de Reus, que viaxaba nun vapor de bandeira
francesa, protestou, e non foi o único, pola escaseza de auga que recibiron
durante a viaxe el e a súa familia 132 . Tamén se esixía que debería existir un
armario frigorífico para conservar adecuadamente os alimentos, as bebidas
e as medicinas. Tal vez gracias a isto puido conseguir auga fresca o amigo
de Estebo, no caso anteriormente mencionado.
Nos barcos existía a posibilidade de comprar bebidas. Por exemplo,
leite fresco de vaca, ó que tivo que recorrer Manuel cando o vacinaron
contra as febres tropicais. Para recobrarse tomou no camastro unha pastilla
contra o mareo e un pouco de leite de vaca 133 . Tamén podíanse adquirir
bebidas alcohólicas. Viño, por de pronto; e incluso “puro del Ribeiro”,
segundo o testemuño de Manuel, protagonista da obra de Barnet. El puido
mercalo e iso contribuíu a alegrarlle a viaxe 134 .
129 Sobre esta cuestión temos consultado un testemuño reproducido en José Manuel Azcona Pastor et
al., op. cit., p. 177.
130 José Manuel Azcona Pastor et al., op. cit., pp. 167 e 168.
131 José Manuel Azcona Pastor et al., op. cit., p. 174.
132 Informe do cónsul de España en Nova Orleáns, datado en Nova Orleáns o 30 de setembro de 1912.
AGA AH. Asuntos Exteriores, caixa 1.693.
133 Miguel Barnet, op. cit., p. 49.
134 Miguel Barnet, op. cit., pp. 43-44.