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Comunicación<br />
Producción de leche durante el período de ordeño<br />
de la oveja Eubia de El Molar<br />
M. Ibáñez*, J. Thos* y J. J. Urquía**<br />
RESUMEN<br />
Hemos controlado la producción lechera de un lote<br />
de ovejas pertenecientes a la agrupación Rubia de El<br />
Molar. Los resultados obtenidos nos indican que la<br />
cantidad de leche ordeñada decrece desde el primer<br />
control diario al último, variando desde 1.016,3 mi en<br />
el primero hasta 493,3 mi en el cuarto, con un intervalo<br />
entre ambos de noventa días. Se observa una<br />
producción media estandarizada de 760 mi por oveja<br />
y día.<br />
SUMMARY<br />
Milk production ivas recordedfor a Rubia de El Molar<br />
flock. Results show a decrease of daily milk yield<br />
from the first control (1,016 kg) to fourth (0,493 kg),<br />
with 90 days between. The average standardized<br />
yield was 0,760 kg/ewe/day.<br />
INTRODUCCIÓN<br />
La agrupación ovina Rubia de El Molar, ubicada en<br />
la zona norte y este de la Comunidad de Madrid, está<br />
constituida por efectivos rústicos, bien adaptados al<br />
medio y de clara vocación lechera, cuya explotación<br />
está muy arraigada en la zona con vistas a la obtención<br />
de lechales muy cotizados y la subsiguiente producción<br />
de leche. Se trata de unos ovinos eumétricos<br />
y sublongilíneos de lana basta y con típicas pigmentaciones<br />
rubias en cabeza y extremidades (IBAÑEZ y<br />
cois., 1987).<br />
El objetivo que nos hemos planteado en el presente<br />
trabajo consiste en conocer los parámetros de producción<br />
lechera de esta agrupación, que se explota<br />
dentro de un sistema tradicional, con vistas a tener<br />
una primera información que nos sirva como punto<br />
de partida en posteriores estudios con el fin de mejorar<br />
sus producciones lecheras.<br />
* Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria.<br />
Madrid.<br />
* Consejería de Agricultura y Cooperación. Comunidad de<br />
Madrid.<br />
MATERIAL Y MÉTODOS<br />
Material animal<br />
Se ha controlado la lactación de un grupo de ovejas<br />
pertenecientes a la agrupación Rubia de El Molar, todas<br />
ellas integradas en el rebaño que la Comunidad<br />
de Madrid viene manteniendo y seleccionando en Valdetorres<br />
del Jarama.<br />
Las lactaciones estudiadas correspondieron a los<br />
partos obtenidos en verano (julio) y otoño (noviembre)<br />
del año 1987. Se estudiaron los siguientes lotes de<br />
animales:<br />
— 15 ovejas de primer parto de la paridera de otoño<br />
(edad media al primer parto de veintiséis meses).<br />
— 51 ovejas adultas de parto sencillo, agrupadas<br />
de la siguiente manera:<br />
• 22 ovejas de la paridera de verano.<br />
» 29 ovejas de la paridera de otoño.<br />
— 10 ovejas adultas de parto doble de la paridera<br />
de verano.<br />
La alimentación fue la que habitualmente se utiliza<br />
en la zona: salidas a pasto complementadas con heno<br />
de alfalfa, cebada y paja a voluntad. En todo momento<br />
se ofrecieron niveles de complementación que garantizan<br />
las necesidades del ganado.<br />
Metodología<br />
El método utilizado es el seguido para el control lechero<br />
en la raza Manchega, que corresponde al método<br />
«A» del reglamento internacional, registrándose<br />
los dos ordeños del día para la cantidad de leche ordeñada<br />
y el porcentaje de grasa y proteína por oveja.<br />
Se efectuaron controles mensuales, centrándose el<br />
primero de ellos en el día 50.° después del parto.<br />
En cada uno de dichos controles se registró la cantidad<br />
de leche obtenida individualmente en cada ordeño<br />
(mañana y tarde), recogiéndose al mismo tiempo<br />
muestras de leche que se ordenaron y etiquetaron<br />
con el número del animal y la fecha de control para<br />
ser posteriormente analizadas en el laboratorio.
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