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Comunicación
Lactancia artificial de cabritos en explotaciones
de cabras serranas
L. Martín*, J. D. Martín**, A. Hota*, A. Rojas* y L. de la Calle***
INTRODUCCIÓN
La rentabilidad de la explotación caprina cuando se
explotan razas de doble aptitud, como lo son las cabras
serranas, tiene dos objetivos básicos: obtener el
óptimo, tanto de kilogramos de carne de cabritos como
de leche comercializable (ROJAS, 1990).
La lactancia artificial de los chivos es una práctica
poco habitual entre nuestros cabreros debido a la supuesta
complicación que conlleva en el funcionamiento
de la explotación. Un análisis más profundo indica
todo lo contrario.
Por una parte, existe un indudable beneficio económico.
El empleo de lactorreemplazantes en la cría de
cabritos puede representar una disminución considerable
de los costes de producción del kilo de peso vivo
obtenido si lo comparamos con los resultados que se
alcanzarían siguiendo el método tradicional de amamantamiento.
Las ventajas económicas serán tanto mayores cuanto
más alto sea el precio de mercado de la leche de
cabra.
La cantidad de leche vendida de la explotación se
vería incrementada con la que dejen de consumir los
cabritos, a razón de 42 a 45 litros por cabeza, considerando
un incremento de 5 kilos por cada lechal
vendido con 8,5 kilos de peso y conforme a un índice
de conversión de la leche de cabra serrana de 8,5 litros.
Por otro lado, el ganadero se libera, al producirse
la separación de las crías de las madres, de las tareas
del ahijamiento, actividad especialmente complicada
en esta especie ganadera dado su comportamiento y
el número de partos múltiples.
La administración de la leche artificial se puede
realizar de una manera rápida y sencilla, una vez superada
la fase de adaptación que suele ser breve, en
* Cátedra de Producción Animal y Etnología.
'* Servicio de Experimentación y Apoyo Tecnológico. Consejería
de Agricultura. Junta de Extremadura.
* Servicio de Extensión y Capacitación Agraria. Consejería
de Agricultura. Junta de Extremadura.
la que es necesario prestar alguna atención para asegurarse
que todos los cabritos aceptan las tetinas.
El método, bien realizado, disminuye el número de
muertes de origen infeccioso, habiéndose comprobado
la no presentación de trastornos metabólicos (borrachera),
de aparición muy frecuente en la paridera
de primavera y que se viene achacando a la ingestión
elevada de leche materna.
La puesta en práctica de la lactancia artificial en la
paridera de primavera obedece más a razones de facilitar
el manejo de la explotación, además de disminuir
el número de muertes de cabritos que a la diferencia
del precio de la leche, circunstancia que resulta
de mayor trascendencia económica en la paridera
de otoño.
Otro aspecto a tener en cuenta viene dado por el hecho
de que las reproductoras no se ven sometidas al
desgaste que supone el amamantamiento de las crías,
quedando en mejores condiciones fisiológicas para
afrontar con éxito la cubrición y siguiente lactación.
Nuestros objetivos han sido:
— Conocer la viabilidad del sistema en explotaciones
de cabras serranas en regímenes extensivos
y escasamente tecnificados.
— Establecer los parámetros técnicos productivos
necesarios como base a un estudio económico
del sistema.
— Detectar la influencia del estímulo de lactación
en la producción de leche, que podría ser negativo
al prescindirse del amamantamiento.
MATERIAL Y MÉTODO
El estudio se realiza sobre las 34 crías obtenidas en
la paridera de primavera (marzo-abril).
Los animales eran identificados individualmente
mediante un crotal después del nacimiento, y una vez
que han ingerido el calostro tetando de la madre, comienza
el consumo de leche artificial al segundo o
tercer día del nacimiento.
El consumo de calostro duraba un día en los cabri-