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28 XV JORNADAS CIENTÍFICAS DE LA S.E.O.C.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Como ya se mencionó en la introducción, el aspecto
más interesante del presente trabajo es la descripción
del ambiente al que está adaptada cada raza de las
estudiadas aquí, ya que en la actualidad se consideran
los caracteres de rusticidad y adaptación a áreas
determinadas uno de los factores que más justifica la
conservación de las razas autóctonas (ALDERSON,
1989; GARCÍA DORY, 1980).
Por otro lado, otro aspecto que se está explotando
en la actualidad en diversos países europeos es su
asilvestramiento en parques naturales (AUDIOT,
1983), donde conviven con animales propiamente salvajes.
Para esta actividad sólo están dotadas aquellas
razas autóctonas que incorporan a sus características
de rusticidad y adecuación al medio un fuerte componente
de belleza e interés histórico; en este sentido
están siendo estudiados en nuestro departamento las
razas ovinas Churra Lebrijana, idónea para introducirse
en el Parque de Doñana, y el Merino de Grazalema,
interesante para el Parque Natural de Grazalema.
En la distribución sobre el mapa de las distintas razas
apreciamos que todas nuestras razas ovinas se
encuentran distribuidas por las sierras de nuestra
región; así, en la Sub-bética encontramos las
ovejas Montesinas; en la Penibética, Merinos de Grazalema,
y en Sierra Morena y sierra de Aracena encontramos
a los merinos autóctonos, constituyendo
una excepción los Churros Lebrijanos, que se van a
situar en una de las zonas más bajas de Andalucía:
las islas del Guadalquivir, en un espacio geográfico
que podemos delimitar entre Coria del Río y Almonte.
Esta distribución no difiere significativamente de
las localizaciones tradicionales de las razas ovinas y
caprinas andaluzas (CASTEJON, 1926; COLUMELA,
1927), aunque en casi todos los casos se observan retracciones
de las áreas de explotación e incluso desplazamientos,
como ha ocurrido con el Churro Lebrijano.
Estas localizaciones van a determinar el que
nuestras razas ovinas se desenvuelvan en altitudes
que se acercan y sobrepasan los 2.000 metros, como
ocurre con las Montesinas que habitan en la sierra
Majina, en Jaén, y en la zona de los montes de Granada,
especialmente en Pedro Martínez, y en altitudes
en torno a los 800-1.000 metros, como ocurre con los
Merinos autóctonos que habitan Sierra Morena y la
sierra de Aracena.
Esto nos lleva a estudiar la estructura geológica y
subsiguiente composición lítica de los suelos sobre los
que descansan, observando así que los Merinos autóctonos
se desenvuelven sobre suelos de tipo silícico
fundamentalmente, como corresponde a la sierra de
Aracena y valle de los Pedroches, principales enclaves
de esta raza en nuestra región.
También los Merinos de Grazalema asientan sobre
estructuras montañosas de tipo silícico y calcáreo como
corresponde a las sierras de Ronda y Grazalema.
Las ovejas Montesinas se asientan en suelos de tipo
arcilloso y calcáreo que constituyen la sierra Magina
y zona de los montes de Jaén y Granada, respectivamente.
Los Churros Lebrijanos pueblan zonas bajas de la
depresión del Guadalquivir, de composición fundamentalmente
arcillosa, aunque con algún afloramiento
de tipo silícico.
Estos suelos van a determinar una riqueza vegetal
que en algunos casos llegan a ser de muy distinto tipo-,
así en las sierras de Ronda y Grazalema, al igual
que en valle de los Pedroches, encontramos bosques y
pastos de montaña, alternando con zonas de olivar y
dehesas de Quercus, además de cereales de secano.
En la Sub-bética encontramos cereales de secano,
en las cotas más altas, y olivar en las zonas más bajas.
En las islas de Guadalquivir se encuentran cultivos
de arroz y pastos de tipo salobre.
La disponibilidad de agua en ninguno de los casos
constituye un problema, ya que a pesar de no ser Andalucía
una región de pluviometría muy acusada, el
hecho de encontrarnos en sistemas montañosos hace
que siempre existan reservas acuosas, siendo éstas
especialmente abundantes en la sierra de Grazalema
y pudiendo presentarse algún problema de disponibilidad
de agua en la zona de las islas del Guadalquivir,
ya que en verano el descenso del nivel del agua puede
hacer que éstas se presenten con un grado de salobridad
algo más alto de lo normal, acarreando ello algún
problema a los animales, si bien éstos dan muestras
de una buena adaptación al medio adverso en el que
se desenvuelven.
La climatología, a pesar de clasificarse dentro del
mismo tipo de clima mediterráneo, ofrece matizaciones,
sobre todo en los casos de la sierra de Grazalema,
donde la humedad y pluviometría son mucho más
elevadas que en los otros casos, y en la zona de las islas,
donde el clima es mucho más suave por la cercanía
del océano Atlántico.
En los demás casos nos encontramos con un clima
mediterráneo de interior típico y consecuente a la altura
en que se encuentra, con inviernos duros y veranos
largos y extremos.
Las razas caprinas estudiadas en el presente trabajo
ocupan, por lo general, los habitat peores y más
marginales de la región, suelen ser las zonas más
montañosas y dentro de éstas las más inhóspitas y
menos ricas, pero pese a ello los recursos que se encuentran
en estos medios son muy aptos para el aprovechamiento
por caprinos.
La distribución por las sierras de nuestra región es
la siguiente:
La raza Blanca Serrana Andaluza se sitúa en la sierra
de Aracena, con altitudes en torno a los 700 metros;
en Sierra Morena, con altitudes que oscilan entre
400 y 900 metros, y en el campo de Níjar, la zona
más baja en la que hemos encontrado este grupo racial,
que se sitúa en altitudes en torno a los 400 metros.