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Comunicación<br />
Análisis económico del comercio mundial<br />
de animales vívos (ovino y caprino)<br />
P. F. Rouco Pérez*, F. J. Calahorra Fernández** y A. Rouco Yáñez***<br />
El estudio del comercio mundial de pequeños rumiantes<br />
para vida se justifica por nuestro deseo de intentar<br />
clarificar las corrientes comerciales de un sector<br />
aparentemente poco dinámico y también porque<br />
con la entrada española en la Comunidad Económica<br />
Europea se crearon grandes expectativas en torno al<br />
papel que nuestro país podría jugar como país exportador<br />
en el concierto europeo, sobre todo en el sector<br />
ovino.<br />
En la tabla I se analizan los censos ovino y caprino,<br />
a nivel mundial, comunitario y español, observándose<br />
que a nivel mundial éstos llevan una tendencia ligeramente<br />
creciente, mientras que a nivel comunitario<br />
ambos censos son bastante estables, con una tendencia<br />
ligeramente decreciente para el ovino (motivada<br />
por el descenso censal que se ha producido enla Gran<br />
Bretaña) y creciente para el caprino, con la peculiaridad<br />
de que este último concentra el 90,6% de sus<br />
efectivos en el área mediterránea (50,3% en Grecia,<br />
30% en España y el 10,3% en Francia).<br />
En nuestro país el censo ovino, para el período de<br />
tiempo estudiado (1978-87), viene marcado por tres<br />
tramos, el primero decreciente hasta 1981, el segundo<br />
creciente hasta 1984, para posteriormente estabilizarse<br />
a partir de esa fecha; en el censo caprino se<br />
observan sólo dos tramos mucho más marcados, el<br />
primero decreciente hasta 1981, coincidente con la<br />
injusta persecución sufrida por la cabra, y el segundo<br />
creciente en franca recuperación, como manifiesta la<br />
serie hasta el último año de que disponemos.<br />
A la vista de los datos se comprueba cómo son dos<br />
especies con muy poco dinamismo censal (las fluctuaciones,<br />
a pesar de existir, son muy poco marcadas),<br />
ello nos hace pensar que son especies que van a ocupar<br />
áreas geográficas muy concretas, caracterizadas<br />
* Profesor titular de la Cátedra de Economía Agraria, Departamento<br />
de Producción Animal de la Facultad de<br />
Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.<br />
Carretera de La Coruña, s/n, 28040 Madrid.<br />
* Profesor titular interino de Estados Unidos de la Cátedra<br />
de Economía Agraria, Departamento de Producción<br />
Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad<br />
Complutense de Madrid. Carretera de La Coruña, s/n,<br />
28040 Madrid.<br />
* Becario de FPI de la Cátedra de Economía Agraria, Departamento<br />
de Producción Animal de la Facultad de<br />
Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.<br />
Carretera de La Coruña, s/n, 28040 Madrid.<br />
Años<br />
1965<br />
1975<br />
1978<br />
1979<br />
1980<br />
1981<br />
1982<br />
1983<br />
1984<br />
1985<br />
1986<br />
1987<br />
Tabla I<br />
Censo ovino y caprino en miles de cabezas<br />
MUNDIAL<br />
1.015.863<br />
1.044.982<br />
1.063.801<br />
1.092.644<br />
1.120.092<br />
1.130.571<br />
1.157.690<br />
1.137.370<br />
1.124.304<br />
1.121.993<br />
1.145.690<br />
1.157.643<br />
CENSO OVINO<br />
CEE *<br />
87.526<br />
81.406<br />
83.641<br />
83.990<br />
85.354<br />
87.759<br />
91.250<br />
91.249<br />
79.434<br />
81.635<br />
83.111<br />
85.513<br />
ESPAÑA<br />
20.855<br />
16.257<br />
15.403<br />
14.728<br />
14.547<br />
14.678<br />
16.457<br />
16.731<br />
17.554<br />
17.520<br />
17.735<br />
17.177<br />
MUNDIAL<br />
377.501<br />
406.263<br />
438.945<br />
447.815<br />
459.214<br />
468.705<br />
472.784<br />
476.135<br />
459.721<br />
459.960<br />
492.192<br />
501.762<br />
CENSO CAPRINO<br />
CEE «<br />
10.487<br />
9.595<br />
9.710<br />
9.505<br />
9.507<br />
9.873<br />
10.175<br />
10.159<br />
9.948<br />
10.156<br />
9.425<br />
10.850<br />
* Se considera, para todos los años, la actual composición de la CEE-12.<br />
Fuente: Anuario de Producción de la FAO. Varios años.<br />
ESPAÑA<br />
2.714<br />
2.392<br />
2.174<br />
2.091<br />
2.100<br />
2.113<br />
2.450<br />
2.414<br />
2.573<br />
2.635<br />
2.828<br />
2.800<br />
por ser grandes superficies pobres en recursos donde<br />
el aprovechamiento no va a ser superior por ninguna<br />
otra especie (5); es el caso del secano mediterráneo o<br />
de las grandes superficies del interior de Australia,<br />
excepción a esta concepción es Gran Bretaña, con un<br />
censo ovino muy importante, pero orientado hacia un<br />
importante mercado interior consumidor de carne<br />
que ni siquiera se autoabastece. Una circunstancia<br />
que influye en gran medida en las ligeras fluctuaciones<br />
censales es el precio de los productos derivados:<br />
leche y carne, para ambas especies, y lana en el caso<br />
del ovino, a pesar de ser producciones típicamente<br />
extensivas, y que por lo tanto se sostienen con una<br />
inercia mucho mayor que otras producciones más industrializadas<br />
con una mayor orientación cara al<br />
mercado (porcino y aves, por ejemplo). Por último, a<br />
nivel comunitario, son producciones sostenidas en<br />
gran medida por las subvenciones, con lo que no se<br />
puede hablar de una producción consolidada, ya que<br />
va a depender, en gran medida, de un tipo de política<br />
que puede estar sujeta a cambios, salvo en los países<br />
del área mediterránea, donde estas especies van ligadas<br />
al secano, constituyendo un conjunto dentro del<br />
sector agrario con una problemática que no se puede<br />
ni debe plantear por separado (6).
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