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Comunicación
Influencia sobre la calidad y consumo
voluntario de pajas de cebada sin tratar y tratadas
con amoníaco estudiada con cabras
de raza Orospedana 9 variedad Murciana
E. Ocio Trueba*, R. Moreno Ríos* y F. Hernández Ruipérez*
INTRODUCCIÓN
Es de lamentar que la paja de cereales, que constituye
uno de los subproductos agrícolas más abundantes
en España, con una producción que oscila entre
los 11 y 12 millones de toneladas anuales, tenga un
escaso valor nutritivo, una baja digestibilidad y, por
tanto, que su consumo por los animales sea escaso.
Por ello estos residuos se emplean como camas para
el ganado, como pienso de volumen para complementar
raciones de concentrados para rumiantes,
bien sola o bien en mezclas con otros forrajes de mejor
calidad.
Incluso en algunos casos se pierden por no compensar
económicamente su recogida, e incluso se queman.
En los últimos años han sido muchos los procesos
desarrollados para la mejora de la calidad nutritiva
de este abundante subproducto. Por sólo citar a algún
autor señalamos los trabajos de CHANDRA y JACH-
SON (1971), que emplearon para estos fines el hidróxido
sódico, el sulfilo sódico, el agua oxigenada y el
hidróxido calcico, aunque vieron que el primero era
el más eficaz de todos.
También REXEN y VESTERGAARD (1976) consiguieron
mejorar el valor nutritivo de la paja por el
tratamiento con álcalis.
Asimismo, CARMONA y GREENHALD (1972), trabajando
sobre la mejora de paja tratada con álcalis, pero
que al mismo tiempo eran molturadas o troceadas,
empapadas o pulverizadas con los líquidos objeto de
tratamiento, observaron que los mejores resultados
se obtenían con paja troceada y empapada con 1,5%
de hidróxido sódico.
FERNANDEZ GONZÁLEZ en 1980 trabaja con pa-
Personal científico del equipo de Producción Animal del
Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura
(CSIC).
ja tratada con sosa en una serie de variables que incluían
preferentemente paja troceada en diversos tamaños,
sometiéndola a tratamiento durante un número
variable de días, obteniendo diversos resultados de
mejora.
El tratamiento de la paja de cereales para la mejora
de su valor nutritivo con gases licuados, como el
amoníaco anhidro, constituye un procedimiento con el
que se está obteniendo un notable éxito. Ello se debe,
en parte, a la mejora de este recurso constatado a niveles
científicos y técnicos, como indican, entre otros,
los trabajos de SUNDT0L y cois, en 1978 o a los de
ALIBES y cois, en 1984, y sobre todo a nivel ganadero,
a la promoción que lleva a cabo el MAPA mediante
una acertada política de subvenciones, como a la que
se refiere la O. M. del 20-VII-1983, publicada en el
«BOE» del 28-VII-1983, por la que se fomenta el empleo
de recursos alimenticios para el ganado, de baja
utilización y calidad, y en el que se contempla precisamente
el de la paja de cereales tratada con amoníaco
anhidro.
Con este tratamiento, pues además de aprovecharse
adecuadamente un recurso mal utilizado, se puede
abaratar los costes de alimentación del ganado y mejorar
las disponibilidades forrajeras de zonas y regiones,
como es el caso particular de Murcia, donde existe
una gran escasez de pastos naturales y recursos
forrajeros para el mantenimiento del efectivo bovino,
ovino y caprino.
En el trabajo que ahora presentamos hemos querido
comprobar cómo se modifica la calidad bromatológica
de las pajas tratadas con amoníaco anhidro en
comparación con la misma paja sin ningún tratamiento
y su influencia en el consumo voluntario, utilizando
cabras de raza Orospedana, variedad Murciana.
Los análisis quimicobromatológicos, el control de
peso de las cabras y los consumos diarios y totales de
ambas clases de pajas por los animales experimentales,
sirvieron de parámetros para alcanzar los objetivos
propuestos.