Descargar PDF (20.6Mb) - SEOC

164 XV JORNADAS CIENTÍFICAS DE LA S.E.O.C,
mográfica por descenso de natalidad (véase el
caso de España desde 1977 y 1982), y aunque,
ciertamente, la reunificación alemana y la política
de protección familiar francesa van a significar
una mejora, desde luego a plazo medio
hay que contar con una estabilidad en el volumen
de población, tanto más cuanto que la
CEE limita radicalmente la inmigración.
b) En los países que, como la Gran Bretaña, pueden
considerarse grandes consumidores de
ovino, el consumo viene cayendo desde hace
algún tiempo.
c) Las calidades son también diferentes, y, precisamente,
el mayor consumidor comunitario no
se caracteriza por la mejor calidad.
V. Ante la posibilidad de un incremento de la producción
interior de carne de cordero que no pueda
ser absorbida por nuestro consumo al nivel presente
de precios, es evidente que la exportación se presenta
como una opción válida que permitiría, cuando menos,
sostener la producción.
En principio, tal exportación podría dirigirse bien a
la Comunidad, bien a terceros países.
1.° La Comunidad presenta perspectivas nada
desdeñables, desde el momento que en los últimos
tiempos su importación media viene a
suponer un tonelaje del orden de las 250.000
toneladas, lo que, teóricamente, significa que
aunque por nuestra parte se diese un aumento
que superara incluso las 50.000 toneladas,
tendrían perfecta cabida en el mercado comunitario.
2.° El principal competidor que hasta la fecha
puede encontrar España en la CEE es Gran
Bretaña, y en este punto cabe decir que la estacionalidad
de la producción viene a favorecer
a nuestra producción, tanto más importante
cuanto que la fluctuación estacional es origen
de grandes oscilaciones de precios en el
mercado interior, más altos en el mercado de
la Comunidad; solamente cuando Gran Bretaña
retrasa la salida de sus corderos se pierden
estas ventajas.
3.° A plazo medio, o poco más, hay que contar
con el probable hecho, ya señalado, de la modificación
de la hasta ahora venerada organización
comunitaria de mercados, lo que aumentará
la concurrencia competitiva dentro
de las fronteras de la CEE —con Acta Única o
sin ella— y que en el caso de la carne de ovino
es más probable cuanto que los países del norte
no tienen en ello ningún interés que defender.
4.° Alrededor del 80% de la importación comunitaria
procede de Nueva Zelanda a unos precios
sin posible competencia, y cuyo impacto
aún será mayor si llega a darse la antedicha
apertura de mercados. No se olvide la acción
depresora que sobre los precios del mercado
nacional han venido teniendo desde 1987 las
importaciones procedentes de Nueva Zelanda.
5.° Esto muestra, una vez más, que los precios diferenciales
resultan definitivos en una situación
competitiva, y en osle punto hay que señalar
que, dentro de la CHE, Gran Bretaña, los
presenta, como promedio, alrededor de un 13%
más bajos que los españoles; a esta diferencia
hay que añadir los costes de transporte y comercialización,
no especialmente favorables a
la producción española. Esto abre dos grandes
dificultades:
a) Si la producción nacional española no logra
rebajar precios de manera sustancial,
que por nuestra parte hemos estimado en
un mínimo del 25% sobre el nivel de 1988,
el riesgo de penetración de importaciones
os muy alto.
bj Este peligro aumenta y las posibilidades
de exportación disminuyen si se tiene en
cuenta la sobrevaloración de nuestra moneda
frente a las divisas más importantes.
6.° Naturalmente que un nivel de precios determinado
tiene que ir referido a una calidad, pero
esto mismo, referido a nuestra posible concurrencia
al mercado internacional, precisa de
ciertas matizaciones. En efecto, el más elemental
examen del mercado hace ver que el
peso medio de las canales de cordero en la
CEE es superior al que se da en España, en
cuyo hecho se creyó ver la necesidad de que
nuestra producción llegara a mayores pesos,
tanto más cuanto que se vino afirmando que
las canales ligeras no tenían aceptación en Europa,
pero ante todo esto conviene aclarar:
a) A la producción de la Europa occidental le
resulta económico llegar a grandes pesos
sobre el pasto, máximas, si, como en Gran
Bretaña, se da una integración entre pastizales
naturales (áreas de montaña) y cebo
en los cultivos de llanura. El sistema
español tradicional en pastoreo no permite
semejante cosa, y el acudir a la recría
en cebadero ya queda dicho que va resultando
cada vez más difícil, aparte de que,
como ya comentaba CAMPS en 1974, el
aumento de peso se realiza, en gran parte,
por engrasamiento, lo que hoy resultaría
inaceptable, fundamentalmente, por
razones de coste.
b) No es cierto que el mercado comunitario
no acepte canales ligeras; para el promedio
1985-87 fue de 15 kg, pero con desviaciones
sensibles (8,9 kg en Italia y 10,1 kg
en Portugal). Por lo tanto, España se situaría
un 20-25% sobre la media de la Comunidad,
con la advertencia de que ésta
tiende a disminuir el peso de sus canales.
Desde luego que el bajo peso medio de las canales