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ANÁLISIS ECONÓMICO DEL MERCADO MUNDIAL DE CARNE DE OVINO 197
Tabla III
Precio medio en $USA de la carne de cordero y carnero
de 13 a 16 kg de PV en el mercado internacional
y comparación con el mercado español
Importación
Exportación
NUEVA ZELANDA
ESPAÑA *
$ USA/100 Kg
$ USA/100 Kg
1978
1979
203,2
220,8
322,1
.417,7
1978 1980 1982 1984 1986 1988
Años
Fig. 4.—Comercio internacional español de carne de ovino.
1980
1981
1982
267,7
310,1
312,0
368,2
321,8
271,4
450r- ' ••
! " N. Zelanda
,_„:
España
1983
268,0
218,4
1984
326,0
225,1
1985
370,0
298,3
1986
399,0
389,5
1987
379,0
421,6
* Se considerad cambio medio del SUSA a! 31 de diciembre de cada año.
Fuente: Elaboración propia a partir de: Anuario de Producción de la FAO (años
respectivos). Boletines Mensuales de Estadística del MAPA e Informe Hconómico
1988 del BBV.
No podemos dejar de señalar la incidencia de los
países del Este, que en la tabla II se puede apreciar
cómo representan en torno al 4,5% de las exportaciones
mundiales, y ello no significa que sean grandes
productores, sino que es debido al sistema económico
vigente hasta la actualidad, lo que les hacía exportar
prácticamente toda su producción para tener así una
fuente de entrada de divisas.
No obstante, en el futuro habrá que prestar atención
al desarrollo de la economía de mercado en este
bloque, y ver hacia dónde apunta su lógico crecimiento
én el sector productivo que indudablemente se tiene
que dar y que incidirá en el mercado mundial del
sector o sectores de que se trate.
El comercio internacional español de carne de ovino
apenas si ha mostrado dinamismo hasta nuestro
ingreso en la CEE (figura 4), debido fundamentalmente
a que teníamos un buen grado de autoabastecimiento
por un lado, y por otro nuestra falta de competitividad
en precios en el mercado mundial.
A partir del año 1986 el comercio se muestra más
dinámico y a pesar de que la figura 4 muestra que
nuestras exportaciones se encuentran por encima de
las importaciones, no es muy indicativo de la realidad,
puesto que el mercado interior está acusando un
mayor impacto en las importaciones de canales congeladas
de Nueva Zelanda, que lo que puede suponer
nuestro nivel de exportaciones para el conjunto.
Sin entrar en mayores consideraciones sobre la po-
1980 1982
Años
Fig. 5.—Precio de carne de ovino en los mercados español e
internacional.
lítica comunitaria y su incidencia sobre nuestro sector
productivo, así como en el comercio internacional, sí
debemos poner de manifiesto que son realmente
nuestros precios de mercado los que determinan la
falta de competitividad de nuestra carne de ovino en
el mercado mundial, como se puede apreciar en la tabla
III y figura 5, aunque se manifieste un período con
precios más bajos, puesto que es debido a la paridad
de la peseta con el dólar.
Es el precio, como decimos, el verdadero problema,
lo que manifiesta nuestra deficiencia estructural y
consiguientemente que tengamos unos costes de producción
más elevados, por lo que debemos remitirnos
a una serie de acciones que son recogidas en diversos
trabajos expresados en la bibliografía y que en resumen
vienen a decir que se debe de abandonar la producción
intensiva en esta especie y abordarse una reestruturación
del secano español, tomándolo como un
conjunto, lo que podría llevar, y esa es la meta, a una
disminución de los costes de producción.
BIBLIOGRAFÍA
1. Anuario de Comercio. Ed. FAO, varios años.
2. Anuario de Estadística Agraria 1987. Ed. Secretaría
General Técnica del MAPA, Madrid, 1989.
3. Anuario de Producción. Ed. FAO, varios años.