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ANÁLISIS ECONÓMICO DE EXPLOTACIONES TIPO DE GANADO CAPRINO 179
Tabla VI
Ingresos (I)
Tipo de explotación Carne Leche Total anual
1 855,000 6.270.000 7.125.000
II 805.000 5.400.000 6.205.000
III 935.000 — 935.000
Fuento: Hlaboración propia a partir do datos reales.
CONCLUSIONES
1. Los dos primeros supuestos nos dan beneficios
ya desde el primer año, con una clara ventaja hacia
un sistema de tipo semiinlensivo, pero teniendo en
cuenta que es muy probable que para un sistema intensivo
el tamaño empresarial idóneo sea uno, tres o
cuatro veces superior al aquí analizado, aunque queda
claro que para rebaños de tipo medio lo ideal es un
sistema de tipo semiinlensivo. No hemos incluido los
Tabla VII
Beneficio empresarial y tasas de rentabilidad
Tipo de explotación BB MBE MNAI CI/BB CI/MBE CI/MNAI
1 885.000 3.125.000 4.385.000 19,20 5,44 3,88
II 2.448.334 3.355.000 4.948.334 2,86 2,09 1,41
III -855.000 -695.000 655.000 -1,87 -2,30 2,44
BB: I - CT. MBH: I - CV. MNAI: BB + mano de obra + intereses de capital. CI: Capital invertido.
Fuonte: elaboración propia a partir de datos reales.
5. Beneficio empresarial y tasas
de rentabilidad (tabla VII)
El beneficio bruto (BB) se define como los ingresos
obtenidos en la explotación, menos los costes totales.
Se debe entender como la rentabilidad de la explotación
tomada bajo un punto de vista estrictamente liberal
sin más connotaciones.
El margen bruto de la explotación (MBE) se define
como los ingresos obtenidos en la explotación menos
los costes variables, esto es, los beneficios empresariales
una vez remunerados todos los factores de producción.
El margen neto antes de impuestos (MNAI) se define
como el beneficio bruto (BB), al cual se le añaden
la mano de obra y los intereses del capital.
Asimismo analizaremos tres ratios, que serán: capital
invertido/beneficio bruto (CI/BB), capital invertido/margen
bruto de explotación (CI/MBE) y capital invertido/margen
neto antes de impuestos (CI/MNAI);
estos tres ratios serán más positivos cuanto más se
acerquen a 1 o se alejen de -1, ya que eso significará
que los beneficios se irán acercando al capital invertido;
además se deberá observar su evolución a lo largo
del tiempo para comprobar si efectivamente van acercándose
alo alejándose de -1 (en el caso de que
existan pérdidas), lo cual nos indicará la marcha de la
explotación en una economía de escalas. Nosotros
únicamente los hemos tomado para el año de arranque
de la explotación, con lo que solamente tendremos
una aproximación, pero no podremos ver la evolución.
ingresos por subvenciones, con lo que es posible que en
el tercero de los supuestos no existiesen pérdidas por
ser unos ingresos tan atípicos que la producción caprina
no puede ni debe sostenerse en ellos.
2. Como ya quedó dicho en el apartado anterior,
el tercer supuesto para el año de su puesta en funcionamiento
produce pérdidas, debido a que tenemos en
cuenta la remuneración de la mano de obra, por lo
que queda claro que de plantearse esta producción
debe ser una explotación de tipo familiar sin remuneración
de la mano de obra, y que sirva única y exclusivamente
para aumentar los ingresos brutos familiares;
debemos poner también de manifiesto la inercia
de este tipo empresarial con respecto a los otros dos,
ya que soporta mucho mejor las fluctuaciones del
mercado, siempre y cuando se tome en el sentido antes
expresado de complementar los ingresos brutos
familiares.
BIBLIOGRAFÍA
1. ANUARIO DE ESTADÍSTICA AGRARIA: Ed. Secretaría
General Técnica del MAPA. Varios años.
2. BOLETINES MENSUALES DE ESTADÍSTICA: Ed.
Secretaría General Técnica del MAPA. Varios años.
3. ESTEBAN, C, y TEJÓN, D.: Catálogo de razas autóctonas
españolas. I. Especies ovina y caprina. Ed.
Secretaría General Técnica del MAPA. Madrid, 1986.
4. PAZ SAEZ, A., y RUIZ ABAD, L.: Aportación al conocimiento
de la estructura económica de la producción ovina.
III Jornadas Internacionales de la SEO. Mérida,
1979.