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50 XV JORNADAS CIENTÍFICAS DE LA S.E.O.C.
por ende mayor velocidad de tránsito digestivo.
Sin embargo, son muy variadas y
no coincidentes las teorías actuales, yendo
desde que el tamaño crítico para dicho vaciado
es de alrededor de 1 mm (POPPI et
al., 1980, y UDEN y VAN SOEST, 1982) a
que el vaciado se produce en función del
paso de las partículas indigestibles (UL-
YATT et al., 1986).
b) Posible disminución de la digestibilidad
del alimento al permanecer en principio
menor tiempo en el rumen y como consecuencia
menor predigestión por la microflora
ruminal.
Sin embargo, esto podría verse contrarrestado
por una mayor eficiencia en dicho
preataque, dado el menor tamaño de la
partícula.
c) Modificaciones cuanticualitativas de la flora
microbiana del rumen ante una presentación
física de la ración bien diferente a la
natural.
d) Aumento de la capacidad de ingesta, motivado
por un tamaño de la partícula más
pequeño, lo que originaría también menor
permanencia en rumen (LAREDO y MIN-
SON, 1975, y OSBURN et al., 1976) y como
consecuencia menor sensación de saciedad.
Este incremento de la capacidad de ingesta
puede conllevar un efecto muy positivo
en genotipos de altas producciones y necesidades,
además de paliar si eso fuera
cierto la menor digestibilidad de la dieta.
e) Modificación de los productos de fermentación
en el rumen, precisamente debido al
menor tamaño de la partícula, posible mayor
rapidez de vaciado y cambios en la flora
ruminal.
De cualquier manera estos son aspectos puntuales
técnicocientífícos que pensamos estudiar posteriormente,
una vez que hayamos confirmado plenamente
y a nivel aplicativo la validez del nuevo sistema de
alimentación.
B) Metodología
Se inició el estudio tomando como base animal ovejas
en sostenimiento en estabulación completa y como
materias primas:
— Paja tratada con amoníaco.
— Paja blanda de cebada.
— Heno de alfalfa.
— Heno de veza-avena.
Estos productos, solos (salvo la paja blanca) o combinados
en distinta proporción, fueron molidos y pasados
primeramente por criba del 8 y aun del 5, obteniendo
tamaños de partícula entre 3 y 10 mm, lo que
se asemejaba a efectos de manejo y consumo casi a
un concentrado. Por otra parte, el equipo utilizado
(molino y mezcladora de ocasión) estaba al alcance de
cualquier ganadero.
Esta es precisamente una idea fundamental de
nuestro trabajo, el que el sistema pueda ser desarrollado
directamente por el propio ganadero, sin dependencia
exterior.
Ejemplo de mezclas empleadas inicialmente:
a) H. alfalfa (50%).
H. veza-avena (50%).
b) H. alfalfa (50%).
Paja de cebada (50%).
c) H. veza-avena (60%).
Paja de cebada (40%).
d) Paja tratada (60%).
Paja de cebada (40%).
El alimento era presentado a libre disposición todo
el tiempo (llenado de amplios comederos dos o tres
veces por semana).
Al comienzo de los ensayos los animales procedían
de pastoreo, por lo que se dispuso unas pacas de paja
larga en un rincón del box a fin de que las ovejas pudieran
tomarla a libre voluntad. Al cabo de cinco días
se retiraba la paja, habiéndose adaptado ya con este
breve período al nuevo tipo de alimento, no observándose
ningún problema, ni trastorno digestivo.
Como único inconveniente se observaba que los animales
estornudaban con frecuencia (introducción de
polvo en orificios nasales).
Esto fue solucionado añadiendo 1,5% de grasa a la
ración, lo que eliminó por completo el problema, permitiendo
además un pienso más denso, algo más
energético y con un atractivo olor que le hacía muy
apetitoso.
La adición de la grasa se realizaba de foma artesanal
y simple, licuándola por calor y dosificándola directamente
sobre las pacas de paja o heno antes de
ser molidas, uniformando la mezcladora el conjunto.
Los consumos por oveja y día eran de 1,5-1,6 kg,
cubriendo las necesidades de sostenimiento (0,71 UFL
y 57 g PDI).
Una vez observada la perfecta adaptación de los
animales al nuevo tipo de alimento se pasó a la preparación
de raciones en fase de producción en las que
se alternaban como base los alimentos voluminosos
señalados y diversos concentrados (cereales y torta de
soja), junto con el corrector vitamínico-mineral. Se
utilizaron en principio materias primas de calidad
(precio algo elevado), pues se buscaba primeramente
resultados de viabilidad técnica.
En las raciones de producción se han utilizado ovejas
cruzadas Romanov x R. Aragonesa o Salz, con pesos
entre 52 y 65 kg (promedios de 58-60 kg), y por
supuesto en estabulación total.