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Comunicación
Métodos de gestión técnico-económica en explotaciones
de ganado OYÍno en Albacete
S. Joy y L Gallego*
INTRODUCCIÓN
Históricamente el ganado ovino ha tenido una gran
importancia en Castilla-La Mancha, donde como consecuencia
de sus características climáticas y agrológicas,
ha ido configurándose una zona, desde el punto
de vista ganadero, de clara especialización extensiva,
y muy particularmente ovina.
En 1986 había en la comunidad aproximadamente
3.00CK000 de cabezas de ganado ovino, lo que supone
un 18,9% del total nacional, habiendo experimentado
este censo durante el cuatrienio 1982-86 un crecimiento
del" 3^7%. Su distribución regional coloca a
Ciudad Real como primera provincia en cuanto a censo
con un 28,8%, seguida a continuación de Albacete
con el 23,16%, quedando en último lugar Guadalajara
con el 14,4%.
La raza más importante en la población es la Manchega,
tanto en términos absolutos (43,14%) como relativos,
consecuencia de su doble capacidad productora
y de los altos rendimientos comerciales, y de la calidad,
alcanzados en la producción de carne y leche.
Destaca también el alto porcentaje de razas cuyas
áreas de origen se sitúan dentro de los límites regionales
o muy próximas a ellos (Alcarreña, Talaverana
y Segureña), lo que garantiza un notable grado de
adaptación de los efectivos a las condiciones específicas
de explotación en la región.
La característica más general en el conjunto de las
explotaciones ovinas de la región es su reducido tamaño,
con 189 cabezas/explotación como media. En
total se calcula que existen en Castilla-La Mancha alrededor
de 13.000 explotaciones ovinas, en general
de volumen reducido y carácter familiar, lo que hace
que un 60% de los rebaños cuenten con menos de 200
cabezas como media, lo que determina una serie de
importantes limitaciones estructurales y dificulta la
incorporación de las mejoras necesarias.
Sin embargo, junto a esta situación descrita, coexisten
grandes explotaciones ovinas que agrupan casi el
50% del censo regional, destinadas tanto a la producción
de carne como de leche, que soportan rebaños
de dimensiones considerables, donde las propias con-
* Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal. Universidad
de Castilla-La Mancha.
diciones de explotación han permitido su mejora. Así,
el sistema de un parto por año ha dado paso a otros
que reducen sensiblemente el intervalo entre partos
(tres partos/dos años, cubrición intermitente). La mayoría
de las explotaciones poseen base territorial, lo
que permite realizar una planificación alimenticia
que evite las grandes oscilaciones de los subproductos
agrícolas. Y por último, como exponente de este alto
grado de tecnificación apuntado en estas explotaciones,
resaltar el incremento permanente en el número
de instalaciones de ordeño mecánico incorporadas recientemente.
Este tipo de explotaciones son también frecuentes
en la provincia de Albacete, cuya agricultura ha evolucionado
profundamente en el curso de estos últimos
veinte años como consecuencia del descubrimiento de
importantes reservas de agua que han permitido
transformar en regadío grandes extensiones de terreno.
Esta nueva situación ha afectado de manera importante
a la cabana ovina provincial, que ha asistido durante
este período de tiempo a un proceso de intensificación
de sus sistemas de producción, prestando cada
vez más atención a su especialización lechera.
Por todo lo anterior, de todas las especies explotadas
en la región, la ovina constituye quizá la de más
evidente futuro, al margen de situaciones puramente
coyunturales, dado, de una parte, las condiciones específicas
de la zona, y de otra, su menor dependencia
de concentrados que otras especies, aprovechando recursos
baratos que de otra manera se perderían.
No obstante, esta situación interesante descrita para
este tipo de explotaciones ovinas de la región contrasta
con los estudios más recientes llevados a cabo,
en los que se ponen de manifiesto los numerosos problemas
que inciden negativamente sobre la rentabilidad
del ganado ovino, que ha llegado a hacer temer
por la supervivencia de muchas de ellas.
Por ello, paralelamente con la difusión de nuevas
técnicas productivas destinadas a incrementar el número
de corderos por oveja, la mejora de las condiciones
alimenticias o a elevar la atención sanitaria del
ganado, es necesario introducir técnicas de gestión
que permitan un anáfisis riguroso de las condiciones
de viabilidad de las explotaciones y establezcan criterios
de rentabilidad que permitan al ganadero una toma
más racional de sus decisiones.