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62 XV JORNADAS CIENTÍFICAS DE LA S.E.O.C
Materia seca
Proteína bruta
Proteína digestible .
EMkcal/kg
Tabla I
Las composiciones varían
Paja
amoníaco
88%
8%
5%
1.000
Paja urea +
fermentos
88%
12%
8%
1.833
Tabla III
Toneladas de destríos hortícolas subvencionados
Tm
Albacete 20.695
Toledo 2.500
Cuenca 945
Castilla-La Mancha 24.140
PAJAS DE CEREALES TRATADAS
Dos métodos se siguen para el tratamiento de las
pajas, de cebada generalmente, después de su recolección
al finalizar el verano.
Tratamiento con amoníaco
En esencia consiste en inyectar amoníaco a un almiar
de paja que previamente ha sido herméticamente
cerrado mediante plásticos. El amoníaco disuelve
en parte la lignina y hace más digestible la pared celular,
aumentando la ingestión voluntaria.
Presenta más inconvenientes, puesto que la combinación
con amoníaco es peligrosa por su toxicidad, la
distribución por un camión cisterna es más complicada
y por último aporta a la ración una cantidad de
proteína bruta que hay que equilibrar para evitar intoxicaciones.
Paja tratada con urea y fermentos liofilizados
Tabla II
Toneladas de pajas tratadas en Castilla-La Mancha
Tm
Albacete 4.000
Ciudad Real 550
Cuenca 800
Toledo 1.700
Castilla-La Mancha 7.050
Estos fermentos son análogos a los del líquido ruminal,
por lo que al efecto de la urea sobre la lignina se
añade una predigestión de la pared celular, por lo que
en parte se nivela el exceso de proteína bruta en forma
de urea con la energía que se libera en la predigestión.
El método más introducido es el primero, sobre todo
en las provincias de Albacete y Ciudad Real; el segundo
tratamiento es de aplicación más reciente (tabla
I).
Castilla-La Mancha es el segundo productor de cereales
de España, con 1.643.639 hectáreas (2), calculándose
en 1.000 kg de paja/hectárea. La relación de
provincias de mayor a menor producción sería
Albacete, Toledo, Cuenca, Ciudad Real y Guadalajara.
De cualquier modo la cantidad de paja que en este
momento se trata es pequeña con relación a la producción
y lo interesante que resulta como alimentación
invernal, utilizándose una media de 0,5-1 kg/día
por cabeza de oveja (la cabra no es tan buena consumidora
como la oveja) (1) (tabla II).
DESTRIOS HORTÍCOLAS
Destaca por volumen de producción la provincia de
Albacete por la reciente extensión del regadío en las
comarcas del centro y La Mancha. Toledo, la zona de
Talavera, también destaca por sus regadíos.
Estos destríos provienen de cosechas desfavorables
que no pueden salir al mercado y de la limpieza y clasificación
de los vegetales en las industrias de primera
transformación.
Su oferta permanece a lo largo del año, variando su
composición según los productos propios de cada estación
(maíz, coliflor, coles, alcachofas, ajos, habas,
cebollas, pimientos...).
Se conservan en la explotación mediante ensilaje,
ya que su contenido medio de humedad es muy alto.
Son muy aceptados por ovejas y cabras; en ocasiones
se consume directamente del silo.
De gran utilidad para la época estival e invernal,
con un consumo de 1 kg/día (tabla III).
RAMÓN DE OLIVO
Procedente de la poda y limpieza de chupones, ramitas
mal guiadas, enmarañadas, espolones, uñas y
Tabla IV
Composición bromatológica media del ramón de olivo (1)
Materia seca 87
Proteína bruta 14,7
Grasa bruta 2,52
ELN 41,24
Fibra bruta 23,84
Cenizas 4,7
/o