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Comunicación
Aspectos sociales de la conservación de razas autóctonas
ovinas y caprinas andaluzas
M. E. Camacho, E. Rodero, J. V. Delgado y A. Rodero
Departamento de Genética. Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba.
RESUMEN
En el presente trabajo clasificamos las razas andaluzas
ovinas y caprinas en peligro de extinción atendiendo
a los criterios socioeconómicos de AUDIOT y
cois. (1983), observándose que todas nuestras razas
poseen estructuras del tipo 2, 3 y 4 de las descritas
por este autor, no apreciándose ningún caso del tipo
1, correspondiente ésta a los ganaderos que destinan
sus animales a belleza y exhibición exclusivamente.
Consideramos que el estudio de los criterios del ganadero
constituye un valor importante a tener en
cuenta en los programas de conservación genética;
por ello creemos que este trabajo cubre un vacío existente
en este área en lo que a las razas andaluzas se
refiere.
INTRODUCCIÓN
Uno de los grandes problemas que se encuentran a
la hora de luchar contra la amenaza de extinción que
pesa sobre algunas de nuestras razas es sin duda el
enclave social en el que se sitúan, ya que éste va a determinar
el tipo de sistema de explotación a que se
somete cada raza en concreto, lo que a su vez generará
unas peculiaridades propias y unos problemas específicos
que hemos de tener en cuenta a la hora de
valorar las medidas a emprender para su conservación;
por otro lado nos dará el perfil de los criadores
de estas razas que según su situación económica y
cultural serán más o menos abordables para los distintos
tipos de medidas.
Por tanto, para la valoración social de la conservación
de razas hemos de conjugar ambos aspectos y
seguimos la clasificación de AUDIOT y cois. (1983), en
la que se recogen varias opciones socioeconómicas
del perfil de los criadores de razas amenazadas.
Estudiamos por un lado las razas ovinas y por otro
las caprinas, ya que valoramos que existe una posición
sensiblemente diferente para una misma opción
dentro de la clasificación, según se trate de criadores
de ovinos o caprinos, por lo que bajo nuestro punto de
vista este matiz es merecedor de tenerse en cuenta a
la hora de la clasificación e implantación de medidas
de salvaguarda de razas ovinas y caprinas, más aún
habida cuenta de la tendencia existente en muchas
ocasiones de reunir conjuntamente bajo el mismo tipo
de acciones a ovinos y caprinos.
Estamos convencidos de que un mejor conocimiento
de la sociedad a la que se dirigen nuestros esfuerzos
para salvar estas razas harán estas medidas más
fructíferas y eficaces, motivo por el cual nos planteamos
la realización de este trabajo, con el que esperamos
aportar una nueva visión de este criterio social a
la hora de valorarlo de cara a la implantación de programas
de conservación de razas.
MATERIAL Y MÉTODOS
Las distintas razas de ovinos y caprinos que en la
comunidad autónoma andaluza se encuentran y que
en mayor o menor medida han sufrido en los últimos
tiempos ün proceso de deterioro son (GARCÍA DORY,
1980; y GARCÍA DORY y cois., 1990; RODERO y cois.,
1990):
Ovinos:
1. Merino autóctono.
2. Grazalemeña.
3. Montesina.
4. Churra Lebrijana o Marismeña.
Caprinos:
1. Blanca Serrana Andaluza.
2. Negra Serrana o Castiza.
3. Payoya.
Un número significativo de las explotaciones en pureza
de estas razas fueron localizadas en nuestra región
con la colaboración del cuerpo técnico de distintas
instituciones oficiales (veterinarios titulares, agentes
de extensión agraria, técnicos de las Diputaciones,
etc.). Estas explotaciones en todos los casos fueron visitadas
por nosotros en sus reductos, donde fueron
obtenidos datos referentes al sistema de explotación,
al tipo de ganadería y al ganadero, por medio de una
minuciosa encuesta; ésta estaba compuesta por 16
apartados, cada uno de ellos dedicado a contener información
referente a temas concretos.