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66 XV JORNADAS CIENTÍFICAS DE LA S.E.O.C.
Siendo la ración por cabra y día de 750 g, representando
los aportes nutritivos siguientes:
— Energía metabolizable: 1.326 kcal.
— Proteína bruta: 83 g.
— UF leche: 0,51.
• Lote testigo (0):
— Cebada: 58%.
— Maíz: 25%.
— Torta de soja (44%): 14%.
— Corrector vit.-mineral: 3%.
Siendo la ración por cabra y día de 500 g, con estos
aportes nutritivos:
— Energía metabolizable: 1.332 kcal.
— Proteína bruta: 71 g.
— UF leche: 0,57.
Por otra parte, hubiera sido deseable la elección de
hembras en segunda lactación, mas dado el reducido
número de cabras no fue posible, por lo que los lotes
se constituyeron con animales en distintas lactaciones,
si bien el reparto se realizó de forma que resultasen
equilibrados.
Debido al seguimiento previo efectuado en el rebaño,
el nivel productivo de los animales de dos o más
partos era conocido, hecho éste que también se tuvo
en cuenta a la hora de equilibrar los lotes.
Se contaba con una sala de ordeño mecánico en la
que se les distribuía la alimentación específica de cada
lote y se procedía a la medición y recogida de las
muestras.
Junto a la alimentación complementaria consumían
los recursos del pastoreo realizado en 80 hectáreas de
dehesa arbolada de encinas con matorral de jaguarzo
(Cistus spp.).
La administración del microsilo debió realizarse a
partir del momento del parto, pero no fue posible hacerlo
al no haberse recibido el producto, comenzando
a distribuirse el 18 de noviembre, cuando las cabras
habían empezado a tener los partos a partir del día 3
de dicho mes.
b) Controles efectuados
Los controles de producción de leche se realizaron
individualmente en ordeños de mañana y tarde, siendo
la producción asignada a cada cabra la suma de
ambos controles. La periodicidad de los mismos fue
semanal, durante 195 días de lactación.
Para hacer el control se separaban los cabritos de
las madres, ya que el sistema de cría era de lactancia
natural.
La calidad de la leche fue determinada mediante
análisis de las muestrs recogidas en los cuatro últimos
controles de producción que se enviaban al Laboratorio
Agrario Regional de Cáceres, donde se procesaban
de manera automatizada con un aparato Milko-Scan
104.
Con la finalidad de determinar desde todos los puntos
de vista el posible efecto del tratamiento utilizado,
se estudió también la evolución del peso de las crías,
efectuándose para ello pesadas sucesivas hasta el
destete sobre un total de 58 cabritos, en los que además
del tratamiento materno, intervinieron como factores
de variación el sexo y el tipo de parto.
Las cabras fueron pesadas después del parlo y al finalizar
la experiencia, para comprobar la evolución
del peso corporal.
c) Análisis estadístico de los resultados
Para reconstruir la curva de producción de cada
animal hemos seguido la metodología propuesta por
WOOD (1967, 1968, 1976), utilizando la función gamma
incompleta; con ello obteníamos una definición de
las características productivas de cada animal en términos
de tres parámetros: A, b y c.
Para el ajuste de la curva de producción utilizamos
un programa escrito en Basic realizado por RODRÍ­
GUEZ (1989).
La posible existencia de efectos del tratamiento sobre
la producción se determinó mediante un análisis
de varianza sobre los parámetros individuales A, b y c.
Respecto a la calidad, ante la escasez de controles
disponibles, correspondiendo éstos a la fase final de
la lactación en la que los valores ya están estabilizados
(ROTA, 1990), hemos optado por efectuar una
media de los controles disponibles. La posible influencia
del tratamiento en este parámetro se ha determinado
mediante un análisis de varianza sobre el valor
medio de calidad determinado para cada animal.
En cuanto al peso vivo de los cabritos, también se
ha realizado un análisis de varianza sobre los valores
medios en función del lote, sexo y tipo de parto simple
o doble. Dado que en estas edades tempranas el crecimiento
observado es prácticamente lineal, de acuerdo
con la propuesta de RUSSEL (1972), aplicada al ganado
caprino por RODRÍGUEZ (1989), hemos procedido
a ajustar las «curvas» de crecimiento a sendas ecuaciones
lineales del tipo v = a + bx, donde «a» es la estimación
del peso al nacimiento y «b» la estimación
de la ganancia media diaria, siendo «v» el peso esperado
en el día «x».
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los parámetros A, b y c, que definen las curvas de
producción, se recogen en la tabla I, siendo destacable
la ausencia de diferencias estadísticamente significativas.
La capacidad de producción de leche, que desde el
primer control resultó ser favorable al lote testigo, y
se mantuvo de igual forma a lo largo de toda la experiencia,
como se puede comprobar en la figura 1.
La tabla II nos muestra la producción media diaria
estimada de los animales de ambos lotes expresada
en litros a lo largo del período experimental. La producción
media total estimada por animal durante los