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AGRICOLTURA
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Dai dati emerge che il numero di aziende zootecniche nelle Province di Varese, Milano e Pavia nel 2000 si
era ridotto notevolmente rispetto al 1982, del 30% nelle Province di Varese e Pavia, del 20% in Provincia di
Milano.
Si può notare inoltre come una riduzione drastica del numero di aziende sia stata accompagnata da una
più contenuta riduzione del numero di capi allevati; ciò indica che le aziende attualmente presenti sono
mediamente di dimensioni maggiori rispetto a quelle presenti nel 1982. A titolo di esempio è possibile
osservare i dati relativi alle vacche da latte. Analogo discorso può essere fatto per i suini per i quali, a fronte di
una riduzione del numero di aziende, il numero di capi allevati è rimasto pressoché costante (ad eccezione
della Provincia di Varese, dove l’allevamento dei suini non ha, e non ha avuto neanche in passato, grande
rilevanza).
Tabella 6.10: Andamento nel tempo del numero di capi di vacche da latte e suini allevati.
Numero di vacche da
latte per azienda
Numero di suini
per azienda
Provincia di Varese
1982 2000
11
16
30
9
Provincia di Milano Provincia di Pavia
1982 2000 1982 2000
Aspetti qualitativi e quantitativi di pesticidi e concimi utilizzati
Prima di illustrare i dati relativi all’argomento, si ritiene necessario evidenziare le principali caratteristiche dei
termini utilizzati e i relativi problemi ambientali derivanti dall’utilizzo di concimi e pesticidi.
Il termine “fertilizzante” comprende le sostanze che, per il loro contenuto in elementi nutritivi o per le loro
caratteristiche chimiche, fisiche e biologiche, Azoto contribuiscono al miglioramento Fosforo della fertilità Potassio del terreno agrario
e al nutrimento delle piante coltivate. I fertilizzanti si suddividono in concimi, ammendanti e correttivi. I primi
forniscono Kg/ha alle colture gli elementi chimici 111 della fertilità, necessari alle 11 piante per lo svolgimento 154del
loro ciclo
vegetativo e produttivo. Le proprietà fertilizzanti dei concimi sono dovute alla presenza di uno o più elementi
classificati, legati a diverse esigenze delle piante (azoto, fosforo, magnesio, rame, ecc.).
Gli ammendanti sono materiali impiegati per migliorare le caratteristiche fisiche e microbiologiche del terreno;
i principali sono gli ammendanti organici naturali, tra i quali, di uso comune, risultano i terricci e le torbe.
I correttivi sono sostanze che vengono aggiunte Produzione
al terreno per modificarne la reattività (pH); i principali sono
i correttivi a base di calcio e magnesio. Aziende Integrata/biologica Prati/marcite Siepi/filari
I pesticidi (o fitofarmaci) sono prodotti chimici che difendono la pianta dalle avversità di natura fungina
Reg. CEE 2078/92
(anticrittogamici), di natura animale (insetticidi e acaricidi) o dalla competizione idrica e nutritiva delle piante
(1996-1997)
63
400 ha
98 Km
infestanti (diserbanti o erbicidi).
Lo Misura scopo della F (2001-2002) somministrazione di 68questi
prodotti è 800 l’ottenimento ha dell’effetto 450 tossico ha a carico 78 degli Kmorganismi
che causano danno alle colture. Tuttavia, dato che l’azione dei fitofarmaci non è mai del tutto selettiva, la loro
Totale
131
800 ha
950 ha
176 Km
applicazione comporta danni diretti e indiretti anche a carico di altre specie non nocive, determinando un
generale impoverimento della biodiversità nell’ambiente agricolo.
I danni causati dai fitofarmaci sono legati anche alla loro persistenza nell’ambiente e alla capacità di accumularsi
nei grassi con il conseguente trasferimento da un livello trofico al successivo della catena alimentare.
I problemi ambientali derivanti dalle attività agricole e dall’uso di concimi e pesticidi si ripercuotono principalmente
sul comparto delle acque, sia superficiali sia sotterranee (senza escludere, tuttavia, il suolo e l’aria). E’ questa,
infatti, una delle principali preoccupazioni in campo ambientale dell’Unione Europea, che ha emanato, tra le
altre, anche la cosiddetta Direttiva “Nitrati” (CEE/91/676).
La probabilità che concimi e pesticidi passino dal suolo alle acque dipende da numerosi fattori. Il principale
riguarda le quantità applicate che determinano l’entità delle perdite; contribuiscono in modo importante anche
le caratteristiche chimiche del prodotto (ad esempio la solubilità); infine, giocano un ruolo importante anche
la natura del terreno, la topografia ed il clima dell’area.
Per quanto riguarda i concimi, ad esempio, il passaggio di azoto dal terreno alle acque superficiali per lisciviazione
e ruscellamento può essere molto importante e le perdite fortissime, anche se variabili in relazione alle colture
praticate (ad es. un suolo coltivato può cedere da 30 a 90 Kg/ha per anno). Per quanto riguarda il fosforo, le
32
133
72
418
18
163
78
722