universidade de uberaba programa de mestrado em ... - Uniube

142outros estados da Federação. Segundo Wirth (1985), o grande entrave para que esse objetivofosse alcançado era a concorrência com o charque 77 vindo da região dos pampas (Rio Grandedo Sul, Argentina e Uruguai).Com um rebanho geneticamente inferior e sem possuir as excepcionais condiçõesnaturais oferecidas no sul, os bovinocultores mineiros não podiam competir com osestancieiros dos pampas sem uma proteção fiscal por parte do governo federal. Entretanto, em1903, foi feito um acordo entre as bancadas parlamentares de Minas e Rio Grande do Sul,conseguindo que o Congresso Nacional elevasse drasticamente a tarifação sobre a carne vindado Prata, o que, em última instância, representou uma reserva do mercado nacional aosprodutos agropecuários produzidos em território brasileiro. O sucesso dessa manobra políticafortaleceu o poder dos coronéis rurais do Brasil central e aumentou substancialmente os lucrosadvindos da venda dos produtos protegidos pela tarifação.Na verdade, as duas delegações estaduais cooperaram para aprovar certonúmero de medidas protecionistas, que estimularam os produtores nacionaisde arroz, banha, batata, charque, manteiga e carne bovina. As tarifas sobretodos esses artigos elevaram-se drasticamente entre 1903 e 1906, durante oauge do protecionismo. (WIRTH, 1985, p. 93)Os pecuaristas do Triângulo Mineiro, em particular os da região de Uberaba,beneficiados pelas novas medidas – que aumentaram o consumo, nos grandes centros, dacarne produzida na região central do Brasil – e possuindo a melhor produtividade pecuária doestado, conseguiram capitalizar-se gradativamente 78 . Porém, é bastante provável que osfazendeiros estivessem cientes de que as medidas protecionistas poderiam cair a qualquermomento e, junto com elas, voltaria também a vantagem dos produtores argentinos – emesmo dos estancieiros gaúchos –, cuja indústria pastoril apresentava uma produtividademuito superior à dos rebanhos mineiros. Para os pecuaristas uberabenses, a solução definitivado problema passava pela melhoria genética do rebanho e pela formação de pastagens maisresistentes ao clima e solo ácido do cerrado, o que exigiria, também, certo investimento empesquisas e em novas técnicas agropecuárias.Anos antes, em 1896, conforme veremos mais adiante neste estudo, havia sidoinstalado o Instituto Zootécnico, a primeira instituição de ensino superior de Uberaba,destinado a formar os técnicos necessários à revolução agropecuária que deveria ocorrer nomunicípio. O Instituto extinguiu-se em 1898, mas, com o auxílio dos técnicos lá formados, os77 Carne de vaca, salgada e cortada em mantas.78 Como veremos no Capítulo 4, o aumento na procura da carne produzida no Brasil central foi um fator degrande relevância no fortalecimento econômico da burguesia rural uberabense.