Comunicação, políticas públicas e discursos em conflito

nutricional 14 e igual número por recordatório 15 .
Diante do perfil das entrevistadas de curto tempo de trabalho
na UBS, passamos então a interpretar mais especificamente
a utilização do Guia Alimentar na relação entre a nutricionista e
os pacientes. A maioria das profissionais (53%) afirmou utilizar
o material parcialmente, enquanto apenas 37% o utilizam constantemente
e outros 10% simplesmente não o fazem.
Embora a maioria afirmasse utilizar o Guia parcialmente ou
sempre na ocasião da entrevista, esta ainda era uma experiência
nova para 60% das entrevistadas: 10% o aplicavam há menos de
seis meses; 43%, entre seis e 12 meses, e 7% não o utilizavam
até então. Outros 40% o aplicavam há mais de um ano. O tempo
de utilização do Guia é importante, na medida em que algumas
formas de uso podem ser retificadas, além de possibilitar a aferição
de resultados empíricos.
Apesar de a maior parte das entrevistadas ter pouco tempo
de experiência na aplicação do Guia entre os pacientes, muitas
identificam a importância desse produto para a população, seja
por prover informações úteis, seja por combater as Doenças Crônicas
Não Transmissíveis (DCNT). As nutricionistas puderam escolher
mais de uma resposta sobre os benefícios do Guia para o
controle das DCNT, mas chamou a atenção que muitas tenham
14 Anamnese Nutricional é um questionário onde são coletadas informações
do paciente com foco na alimentação, antecedentes familiares e doenças
pessoais. É a primeira etapa da consulta e deve ser de preferência rápida
e objetiva. Com uma anamnese bem feita pode-se identificar possíveis
patologias e quais serão os tratamentos.
15 O recordatório alimentar é uma ferramenta muito utilizada por
nutricionistas para coleta de dados sobre a alimentação do paciente e
avaliação do conteúdo calórico e de nutrientes
102 COMUNICAÇÃO, POLÍTICAS PÚBLICAS E DISCURSOS EM CONFLITO