Comunicação, políticas públicas e discursos em conflito

ram aplicadas 30 entrevistas com as nutricionistas responsáveis
pelos cuidados relativos à saúde e segurança alimentar em 51
Unidades Básicas de Saúde (UBS) na Zona Sul de São Paulo 10 . O
objetivo foi desvendar e analisar os resultados da aplicação dos
cinco princípios que orientaram a elaboração do Guia quanto à
prevenção, monitoramento e controle das pessoas com sobrepeso
ou obesas.
Duas hipóteses principais guiaram a investigação. A primeira
delas era a de que a prescrição do Guia não ampliou a autonomia
das pessoas com sobrepeso ou obesas, que utilizam o
serviço público de saúde, nas escolhas alimentares. A segunda
hipótese considerou que a “regra de ouro” do Guia (a recomendação
pelo consumo de alimentos in natura) não é seguida pelos
usuários do sistema de saúde.
Para a realização das entrevistas, foi utilizado um questionário
dividido em seis eixos, com suas respectivas variáveis, conforme
exposto no Quadro 1.
10 O projeto de pesquisa foi submetido à autorização do Comitê de Ética
em Pesquisa da Secretaria Municipal de Saúde (CEP/SMS-SP), que é um
colegiado interdisciplinar independente, de caráter consultivo, deliberativo e
educativo, criado para defender os interesses dos sujeitos da pesquisa em sua
integridade e dignidade e para contribuir no desenvolvimento da pesquisa
dentro dos padrões éticos.
94 COMUNICAÇÃO, POLÍTICAS PÚBLICAS E DISCURSOS EM CONFLITO