Comunicação, políticas públicas e discursos em conflito

COMUNICAÇÃO PÚBLICA E SAÚDE
No que se refere ao melhor canal ou outros meios para
buscar informações sobre alimentação saudável e saúde, as nutricionistas
optaram pelos profissionais de saúde como fontes
mais qualificadas. Avaliamos que não houve inconsistência nas
respostas. Os guias ficaram com a segunda posição.
As respostas demonstram que, para os nutricionistas, a
educação formal do cidadão é vista como um limitante maior do
que seu nível socioeconômico na compreensão do que é uma alimentação
saudável. E o aspecto que mais compromete a alimentação
é a publicidade sobre os produtos ultraprocessados, seguida
pelo tempo dedicado ao preparo dos alimentos e pelo custo.
A mudança alimentar foi considerada um acontecimento
que dependerá da cultura e do acesso aos alimentos (o que inclui
a problemática do custo). A mudança sobre esse conjunto amplo
de fatores implica em processos difíceis e lentos.
As condições que levam à obesidade foram também questionadas.
O sedentarismo e a alimentação inadequada tiveram
percentual alto de respostas, seguidos pelos fatores psicológicos,
o estresse e a descendência de pais obesos.
Assim, o Guia foi elaborado como um dos instrumentos de
política pública de saúde, especialmente diante do aumento de
incidência das DCNT. Como produto midiático, seu conteúdo foi
produzido pelos órgãos públicos que coordenam essa política.
Ele partiu de “um sistema de decisões públicas que visa a ações
ou omissões, preventivas ou corretivas, destinadas a manter ou
modificar a realidade de um ou vários setores da vida social, por
meio da definição de objetivos e estratégias de atuação e da alocação
dos recursos necessários para atingir os objetivos estabelecidos”
(SARAVIA, 2006, p. 13).
111