БИОХИМИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

применяют при бронзовой болезни, заболеваниях глаз,
кожи и др.
Половые железы служат сырьем для выработки препаратов,
используемых в качестве лечебных средств при
заболеваниях, связанных с недостаточной функцией
яичников и семенников. Препараты мужских половых
гормонов получают из семенников половозрелого крупного
и мелкого рогатого скота. Выделение эстрогенов
(женских половых гормонов) из тканей желез затруднено,
но половые гормоны обнаруживаются не только в половых
железах, но и в некоторых других тканях, и особенно
в жидкостях организма (моче, крови, желчи). Поэтому
их получают из мочи. Наибольшее содержание эстрогенов
обнаруживают в моче к концу беременности, в
связи с чем для промышленного получения препаратов
эстрогена используют мочу беременных кобыл.
Препараты прогестерона получают из желтого тела
самок всех видов убойных животных. Применяют для
поддержания беременности.
Гипофиз используют для получения ряда препаратов.
Наиболее важна передняя доля гипофиза для выработки
адренокортикотропного гормона (АКТГ). Содержание
АКТГ в гипофизах животных различных видов неодинаково.
В большом количестве он содержится в гипофизе
свиней, меньше - в гипофизах мелкого и крупного рогатого
скота и лошадей. Препараты АКТГ применяют для
лечения ревматоидных заболеваний, бронхиальной астмы,
некоторых болезней крови и кожного покрова.
Из передней доли гипофиза получают также лактогенный
гормон пролактин, применяемый для стимуляции
лактации при недостатке молока у кормящих матерей.
Из средней доли гипофиза получают гормон интермедии,
который используют для лечения глазных болезней.
Часто сырьем для этого препарата служит остаток
измельченных гипофизов после извлечения АКТГ и пролактина.
Из задней доли гипофиза убойных животных получают
препарат питуитрин - очищенный экстракт, актив-
102