Guía metodológica - Ministerio de Educación de El Salvador

Lección 5Conservemos los alimentosIndicadoresde logroMaterialesHorasIndaga y describe con claridad, lasdistintas formas para conservar losalimentos en el hogar: conservas,ahumados, salados y refrigerados.Libro de texto, Guía, cuaderno deCiencias, olla, 4 limones, 3 tazas deagua, 3 tazas de azúcar, cocina, unaolla y una cuchara.Tiempo: 60 minutosRealice la explicación del tema o efectúeuna síntesis sobre las diferentes técnicas deconservación de los alimentos.Pida a sus estudiantes que elaboren un listadode alimentos que se pueden conservar enrefrigeración.Pídales que investiguen cómo se conservan algunoscereales, entre ellos: el maíz, arroz y frijol.Formas de conservación del maíz, arroz y frijol.Los cereales como el maíz, el arroz y el frijol seconservan utilizando graneros, silos y sacos para locual es necesario considerar:Secar el grano antes de almacenarlos.Limpiar con cuidado el granero, el silo y lossacos de residuos, basura, insectos, polvo etc.antes de colocar el nuevo grano.Usar insecticidas protectores que no afecten lasalud cuando los granos sean consumidos, paraque estén libres de insectos.Evitar que penetren los roedores.El granero debe ser impermeable ydeberá estar colocado en lugares altos librede inundaciones.Caja de herramientasMermelada de limones.Ingredientes: 4 limones frescos, 3 tazas de agua, 3tazas de azúcar, una olla, una cuchara y una cocina.Pida a sus estudiantes que en equipo de cincolean el procedimiento paso a paso la Caja deherramientas y aclare dudas.Oriente a sus estudiantes en los pasos para cocinarla receta.Hacer referencia a otras frutas que pueden serusadas como conservas tales como: guayabas,manzanas, mango, tamarindo, nance, higos, papaya,entre otros.NotasLos alimentos nutritivos son frutas y verduras;sugiere a los y las estudiante consumir golosinasy refrescos carbonatados.Primer Trimestre99