Jerusalén en Tiempos de Jesús, por Joachim ... - El Mundo Bíblico

24 Las profesiones Profesiones de interés general 25
ocupaban el prim~r lugar entre los árboles y plantas de la ciudad y sus
alrededores. E~ectIvamente, eJ suelo es muy apto para el cultivo del olivo.
De hecho, en nempos de Jesus estaban los olivares mucho más extendidos
que en la !ctua1idad~ pues, debido a la ~ala explotación del gobierno
tur~o, el nu~ero de ar~oles en toda Palestina es extraordinariamente inf~rIOr
al de epocas anteriores. Respecto a Jerusalén ya constituyen un indi­
CIO de esto diversos n~mbres compuestos con «aceite», «aceitunas» y «olivos».
Al este d~ la Clu~ad se encuentra el «Monte de los Olivos» 29 o
«Monte de los olivares» ; el Talmud dice tur zéta es decir «Monr - d
1 . 31 Dif"lm h }, ana e
as aceI~as» . . ICI ente se ubiera dado ese nombre a la colina si sus
plantaCl~nes de ~livos no fuesen claramente superiores a las de los alrededores;
ID se hubiese hecho tampoco si las aceitunas no hubiesen sido importantes
para la economía de la ciudad. El Talmud confirma el cultivo
del Mon.te de los Olivos: según b. Pes., 14 a , en la época del último templo
se trabajaba, e! Monte ~e los Olivos. Respecto al sur de la ciudad, consta
por san jerónimo la existencia de olivos en el valle Hinnón 32. Sobre los
nombres de lugar compuestos con «aceite», «aceitunas» y «olivos» en
los alrededores más apartados de Jerusalén consúltese Smith I p 300
n. 3. " ,. ,
En Jerusalén y sus alrededores se elaboraban las aceitunas. Según
Men. VIII 3,. ~a parte del aceite necesario para el templo se traía de
Perea. A la ~I~tad de compaginar la santidad del aceite con su transporte
por terrtt?rIO pagano responde el Talmud: a Perea sdlo se iba
a buscar las aceitunas, 'pero la elaboración se hacía en Jerusalén 33. De
hecho, al norte de la CIudad se han encontrado varios lagares. Además,
leemos ~ el NT: «Fueron a una finca llamada Getsemaní» 34. y jn 181
a propésíto ?e este lugar, dic;: «Había ~ 1]11 jardín». Getse~aní signüic~
lagar. de aceite o unguentos . En la Misna se encuentran prescripciones
relativas a los lagares de aceite, «cuyas puertas están dentro (de la ciudad)
y S?S bodegas fuera» 36. Pero es muy difícil imaginar que se hubiesen construído
lagares de aceite precisamente en las murallas de la ciudad· por lo
que debemos suponer que no se habla propiamente de Jerusalén 'sino de
una zona más amplia de la ciudad ", o debemos pensar que se habla de
los lagares d~ aceite como de un ejemplo de la casuística. Pero el hecho
es ~se: también este pasaje de la Misná supone la existencia de lagares de
ace~te en Jerusalén. Sabemos además que el número de comerciantes de
acerte y vino en Jerusalén era considerable 38.
: Me 21,1; 24,3 Y passim.
31 Le 19,29; 21,37; Hch 1,12; Ant. VII 9,2, S 202.
32 ~l TJar~ (d. Bille~beck.l, p. 840); j. Ttran IV 8,69" 35 (IV/1,191).
33 • an er6mmo, In Hteremtam II 45 sobre Jr 730-31 (CCL 74 83s)
J. H ag. III 4,79" 3 (IV/1,298). ' ,.
: Me 14,32; Mt 26,36; d. Le 22,39.
. G. Dalman, Grammatik des ¡üdisch-paliistinischen Aramiiisch (Leipzig 21905
re1llJ.presa en Darmstadt 1960) 191.
M. Sh. III 7.
" Véase injr«, pp. 58 Y 78; d. Billerbeck 1 840
31 b. Besa 29". ' .
'
Jr 37,21 supone la existencia, en la época antigua, d~ un bazar ?e los
panaderos. También se habla de los panaderos de Jerusalen a propósito de
una época de escasez 39. La existencia de esta profesión, como indica este
último texto, no es una cosa absolutamente obvia, pues ordinariamente el
pan se hacía en casa. .
Los carniceros de Jerusalén «1, como los de otras partes, se agrupaban
en la «calle de los carniceros» 41. Había, además, en la ciudad un mercado
donde se vendían aves cebadas 42.
Se habla también de un ateniense que trae los huevos y el queso
del mercado de Jerusalén 41.
Notemos, finalmente, la profesión de aguador} tan curiosa para nosotros.
Josefa habla del comercio de agua durante los años de sequía: «Antes
de su llegada (la de Tito), como sabéis, se había agotado la fuente de
Siloé lo mismo que todas las demás situadas delante de la ciudad; por 10
, 44'
que el agua tenía que ser comprada por cántaros» . Mc 14,13 menciona
un aguador (