comptes rendus hebdomadaires des séances de l'académie des ...

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» 2° Le même jour, on mel dans un autre ballon loo" d"eau distillée, a?'" de mono-
butvrine et o?'', 3o du mélange des ferments solubles de Pénicillium (extraits en jan-
vier 1893 ).
)> Le 16 janvier, on dose l'acidité à la fois dans le ballon témoin et dans le ballon
renfermant le ferment soluble. L'acidité, dans le ballon témoin, est représentée par
o",4 de solution décime de potasse pour 10""= de liquide; celte acidité (due à une
petite quantité d'acide butyrique libre renfermée dans la monobulyrine incomplètement
purifiée) ne varie pas les jours suivants.
» Au contraire, le ballon avec ferment donne comme acidité, pour iC'^ de liquide,
exprimée en solution déci-normale de soude :
Le 16 janvier, acidité i
Le 1 7 » » ' 1
Le 1 8 » » 2,1
Le 2 1 » » 2,5
» En conséquence, les ferments extraits du Pénicillium glaucum renfer-
ment la lipase de M. llanriot ou un ferment très analogue.
» Le Pénicillium, cultivé sur liquide Raulin additionné de monobuty-
rine, met aussitôt en liberté de l'acide butyrique libre, ce qui pouvait être
prévu, étant donné les expériences précédentes.
» M. W. Sigmund (Monat.J. C/iem., t. XIII, p. 'î^y) a publié une Note
où il essaye de montrer que les ferments qui dédoublent les glucosides,
comme l'émulsine, dédoublent également les corps gras. Comme les ferments
du Pénicillium glaucum renferment de l'émulsine, j'ai voulu voir si
l'émulsine décomposait la nionobutyrine; je n'ai pas obtenu de saponifica-
tion appréciable.
» J'ai été averti que M. Camus vient aussi d'observer que le Pénicillium
glaucum, cultivé sur liquide Raulin, fabrique de la lipase. »
PHYSIOLOGIE PATHOLOGIQUE. — Injluence de la diète et de l'inanition sur
les effets de certaines toxines microbiennes. Note de IVLM. J. Teissier et
L. Glixahd, présentée par M. A. Chauveau.
« En poursuivant nos recherches sur les influences capables de modifier
les effets de certaines toxines microbiennes, nous avons constaté que l'ina-
nition et l'abstinence mettent les animaux dans des conditions de résis-
tance plus grande à ces poisons.
» Procédant toujours par comparaison, sur des chiens alimentés et sur
des chiens mis à la diète, nous avons vu que les effets de la pneumobacil-
ce
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