comptes rendus hebdomadaires des séances de l'académie des ...

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M. Armand Gautier, en présentant à l'Académie son Ouvrage, Leçons de
Chimie biologique normale et pathologique, s'exprime ainsi :
« Ces Leçons de Chimie biologique forment la deuxième édition de mon
Cours de Chimie biologique.
» Depuis la première édition (1892), trop peu d'années se sont écoulées
pour qu'il ait été nécessaire de remanier profondément cet Ouvrage. On y
trouvera cependant des Chapitres tout à fait nouveaux, tels que ceux re-
latifs à la constitution et à l'évolution chimique de la cellule, à l'histoire
des toxines et des ferments. D'autres ont subi d'importantes additions ou
modifications; je citerai en particulier toute la partie consacrée à l'examen
des mécanismes qui, dans la cellule vivante, transforment la matière orga-
nique, et en particulier les albuminoïdes, en dérivés de plus en plus
simples jusqu'à l'urée, l'eau et l'acide carbonique.
» J'ai essayé d'analyser avec soin les rôles resiiectifs que l'eau, les sels,
les ferments solubles et les agents physiques jouent dans les protoplasmas
vivants. J'ai donné de nouvelles preuves de la nécessité de séparer les
phénomènes de fermentation et les dédoublements hydrolytiques qui se
produisent dans la cellule en dehors de tout accès de l'oxygène et en
milieu réducteur, i\cs phénomènes d'oxydation proprement dits qui se pas-
sent pour ainsi dire à la surface de l'élément anatomique au contact direct
ou indirect du sang oxygéné.
» Des actions fermentatives et des dédoublements anaérobies qui attei-
gnent les principes albuminoïdes des protoplasmas, dérive une série de
produits quemmagasine la cellule ou qu'elle rejette ou excrète au dehors.
C'est de l'oxydation de ces produits secondaires, et non de l'oxydation des
principes protéiques constitutifs des protoplasmas, que l'animal tire la ma-
jeure partie de l'énergie calorifique et mécanique dont il dispose.
» J'ai exposé avec soin ces considérations dans la Quatrième Partie de
cet Ouvrage. J'y fournis des preuves, que je crois définitives, de l'origine
en grande partie fermentative de l'urée et des uréides qui se forment,
suivant moi, chez l'animal, presque entièrement en dehors de toute acces-
sion de l'oxygène apporté par la respiration et le sang.
» Je dois ici mes remerciments à un jeune savant français, M. Maurice
Arthus, professeur de Physiologie à Fribourg, qui a bien voulu me prêter
sou aide pour la revision de la partie physiologique de cette édition. »