Dai Luoghi pii alla pubblica assistenza in Terra di Lavoro

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del nucleo parentale nella condizione di braccianti. “E’ illuminante al riguardo una
lettera che l’amministratore dei beni dei monasteri soppressi scriveva nel luglio del
1800 a don Pasquale de Cristofaro ad Aversa, delegato alla gestione dei beni della
masseria di Savignano, nella quale, poiché l’annata era stata , per
salvaguardare gli interessi regi, ordinava di vigilare a che i coloni versassero nei granili
di Savignano l’intero estaglio in grano, e nel caso questo non fosse sufficiente, di
” 14 .
I fitti delle terre si pagavano spesso in natura o parte in natura e parte in ducati.
Ovviamente il pagamento in natura consentiva al proprietario della terra, ricevendo
sempre la stessa quantità di grano, di ricavare un introito elevato sia che l’annata fosse
buona sia che fosse cattiva, perché in genere con le cattive annate il prezzo del grano
saliva. Le carestie in questo caso erano scaricate totalmente sui contadini 15 . La
produzione ortofrutticola aveva in quest’area un notevole sviluppo proprio per la
possibilità di vendere i prodotti nella capitale. La produzione intensiva creava “uno
strato di contadini agiati (gli ortolani sono spesso indicati come benestanti)” 16 . Le
condizioni di vita della popolazione, nel complesso, erano migliori di quelle di gran
parte degli abitanti delle altre aree del Regno. Nei diversi casali della diocesi l’economia
non differiva molto da quell’aversana anche se variamente articolata e con un corpo
sociale meno strutturato. In molti comuni era diffusa la produzione di biade, canapa, e
vino, che trovava sbocco particolarmente nel mercato genovese 17 .
A Caivano prevaleva la coltivazione della canapa che riusciva “di buona qualità”; anche
se l’occupazione prevalente era l’agricoltura, non mancavano negozianti di canapa e di
meloni; quest’ultima coltivazione era ben presente anche a Lusciano. A Cardito oltre
alla biada e al vino si produceva grano, grano d’india e legumi. “I suoi abitatori,
scriveva Giustiniani, sono commercianti di varie sorte di vettovaglie, e vini, che
sopravanzano al bisogno della popolazione”, e vi sono delle famiglie molto ricche. La
campagna di Carditello “è ferace nel dare il grano, lino, canape, granone e buone
fragole. Sogliono (gli abitanti) seminare i brassicati di pesche, e pera, che vendono
piantoline in altri paesi. Vi è pure l’industria di fare le funi ad imitazione del vicino
casale di Frattamaggiore”. L’occupazione prevalente degli abitanti di Carginaro era la
produzione di canapa. Casal di Principe oltre alla canapa produceva “de’ migliori grani
romani” e vini asprini. A Casalnuovo a Piro gli abitanti erano tutti dediti all’agricoltura,
“senza niun’altra industria” e producevano grano, granone, canapa e vini leggerissimi.
A Casaluce oltre alla coltura del territorio si commercializzavano “le soprabbondanti
derrate con altri paesi, ed anche con Napoli”. Gli abitanti di Casandrino, invece,
14 Nello Ronga, Il 1799…, cit., p. 33.
15 Aurelio Lepre nota che i gesuiti, amministratori esperti, preferivano fittare le terre ai contadini
in piccoli lotti, ricevendo quantità di grano che non dipendevano dall’andamento del raccolto, op.
cit., pp. 142 e 147.
16 Aurelio Lepre, op. cit., p. 14.
17 Le notizie relative ai vari comuni, se non diversamente indicate, sono riprese da Ludovico
Giustiniani, op. cit. alla voce corrispondente.