Dai Luoghi pii alla pubblica assistenza in Terra di Lavoro

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del molto commercio con altre popolazioni della provincia, e specialmente con Napoli. Da
qualche tempo si è introdotta l’industria di nutricare i bachi da seta, e il prodotto ci riesce
benissimo (…). Questa terra, per la sua grandezza non meno, che per la commodità de’ suoi
edifici, e della salubrità della sua aria è stata sempre frequentata da molti nobili Napoletani per lor
diporto.
Si produceva gran quantità di frutta e ortaggi; molto apprezzati nella capitale erano i
fichi, specialmente quelli che maturavano a giugno e a luglio. In virtù della grande
estensione del territorio, Giugliano aveva un numero di massari ricchi molto più
consistente degli altri comuni della diocesi e richiamava braccianti dalle aree confinanti.
Grumo, Gricignano, Isola, Orta, Parete, Pascarola, Qualiano, San Marcellino,
Sant’Arpino, Teverola, Zaccaria avevano le produzioni tipiche dell’Agro. A
Sant’Antimo il territorio produceva grano, granone, canapa, lino e vino leggero e vi
attecchivano bene i gelsi, per cui vi era l’industria di nutricare i bachi da seta. Vi fioriva
inoltre la commercializzazione della feccia di vino. Alla metà del Settecento, all’atto
della compilazione del catasto onciario, quest’attività era molto diffusa ed era svolta per
conto di mercanti nazionali e stranieri. Alla fine del Settecento alla
commercializzazione si aggiunse la produzione del cremore di tartaro 20 . A Teverolaccio,
abitato da circa quaranta persone, si svolgeva, ogni mercoledì, un mercato con la
partecipazione dei paesi vicini, ove si commercializzavano animali da macello,
formaggi, salami e altri generi alimentari. A Trentola gli abitanti erano dediti
all’agricoltura e al commercio. Gli abitanti di Vico di Pantano, ma anche quelli dei
comuni vicini alla zona dei Mazzoni come Casapesenna, oltre all’agricoltura
praticavano la pastura specialmente delle vacche e bufale.
I centri grandi e piccoli erano “dormitori per far riposare e tenere uniti coloro che la
mattina all’alba lasciavano l’abitazione per il campo, spesso lontano, per ritornarvi la
sera, distrutti dalle fatiche” 21 . Tutta l’area diocesana, essendo immediatamente vicina a
Napoli, beneficiava non solo della sua grande capacità di consumi, ma anche del suo
bisogno di servizi e di lavoro. Dalla provincia partivano per la capitale, e vi restavano in
genere l’intera settimana, servi e operai, ma anche avvocati, che curavano gli interessi
dei loro clienti, che erano nei paesi. Nella seconda metà del Settecento nessuna zona
della Campania, tanto meno del Regno, era industrializzata. Si alternavano e talvolta
convivevano pluriattività e protoindustria. Nel campo tessile era presente la pluriattività
che vedeva l’impiego prevalente delle donne, le quali, con l’ausilio di utensili di loro
proprietà, producevano beni destinati all’autoconsumo o venduti nelle fiere e nei
mercati. Nel sistema protoindustriale, invece, erano impegnati anche gli uomini; gli
utensili e le macchine di produzione non erano dei lavoratori e i beni prodotti, di
proprietà degli imprenditori, erano destinati tutti alla commercializzazione. Una parte
della produzione era venduta nelle due fiere di Aversa, che rappresentavano, insieme a
quelle di Foggia, Salerno e Lanciano, le più importanti del Regno. In quella di Aversa,
poiché era vicina alla capitale, vi confluivano, oltre agli animali, particolarmente i
prodotti finiti e mercanzie dirette alle città del Nord, da dove provenivano, insieme a
20 Luigi De Matteo, I cristalli di Sant’Antimo, Storia del Cremore di Tartaro nel Mezzogiorno, in
“I Cristalli di S. Antimo, mostra documentaria sul Cremore di Tartaro, Catalogo, Sant’Antimo
1996, vedi anche Michele Puca, Sant’Antimo nel Settecento, presentazione di Franca Assante,
Sant’Antimo, s. d., ma 2007.
21 Luigi De Rosa, op. cit. p. 91.