Хемија, уџбеник за први разред гимназије, Нови Логос

Растворљивост супстанци у одређеном растварачу зависи од
следећих фактора:
∂ природe растворене супстанце поларна или неполарна;
∂ природe растварача поларан или неполаран;
∂ температуре.
У случају гасовитих супстанци, растворљивост зависи и од
притиска.
Квалитативни аспекти
растворљивости
При растварању важи принцип да се слично у сличном раствара.
То значи да се поларне супстанце растварају у поларним
растварачима, а неполарне у неполарним. У води се, према томе,
растварају поларне ковалентне супстанце и супстанце које садрже
наелектрисане честице већина јонских супстанци. Растварачи се,
према поларности, класификују на поларне вода, етанол, течни
амонијак и сл. и неполарне тетрахлорметан, хексан, бензен и сл..
РАСТВОРЉИВОСТ СУПСТАНЦИ
Које се супстанце растварају у води, а које у неполарним
растварачима
Девет епрувета нумерисати и груписати по три.
У прве три сипати по око 2 cm 3
дестиловане воде, у следеће три по око
2 cm 3 алкохола етанола и у последње три
по око 2 сm 3 неполарног растварача на
пример, n-хексана.
Затим, у епрувете 1, и 7 додати на врх
кашичице натријум-хлорида. У епрувете
2, 5 и 8 по кап-две метанола и у епрувете
3, 6 и 9 по кап-две јестивог уља. Снажно
промућкати епрувете. Запиши и објасни
запажања.
ОБЈАШЊЕЊЕ:
Вода је поларан растварач, етанол је мање
поларан од воде, а трећи растварач је неполаран. онске
супстанце добро се растварају у води, слабо у алкохолима и
практично су нерастворне у неполарним растварачима.
Алкохоли с мањим бројем атома угљеника имају у структури
доминантну поларну –О–Н везу и добро се растварају у води и
једни у другима.
Неполарне супстанце, као што је уље, практично се не растварају
у води, слабо се растварају у алкохолима, а добро у неполарним
растварачима.
1 2 3 4 5 6 7 8 9
дестилованa
водa
етанол
(алкохол)
Приказ започетог огледа
n-хексан
Забрањено је репродуковање, умножавање, дистрибуција, обј
ављивање, прерада и друга употреба овог ауторског дела или његових делова у било ком обиму и поступку, укључујуј
ући
фотокопирање, штампање, чување у електронском облику, односно чињење дела доступним јавности жичним или бежичним путем на начин кој
и омогућујуј
е пој ј141 е141 дин
цу индивидуални приступ делу
са места и у време кој
е он одабере, без писмене сагласности издавача. Свако неовлашћено коришћење овог ауторског дела представља кршење Закона о ауторском и сродним правима.